Serduszkowa rolada

Nawet jeśli nie obchodzimy Walentynek to zawsze znajdzie się dobry powód, aby zrobić sobie takie ciasto. Serduszkowa rolada z kremem wiśniowym, krem zrobiony a dodatkiem pysznego dżemu wiśniowego od Dagoma , dżem jest pyszny i słodziutki dzięki czemu krem wychodzi bardzo fajny w smaku, polecam.

Serduszkowa rolada z kremem wiśniowym

ciasto na serduszka:
1 białko
3 łyżki cukru pudru
4 łyżki mąki tortowej
20 gram masła
barwnik
ciasto biszkoptowe;
3 jajka
1 żółtko
3/4 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 dag masła
krem wiśniowy:
250 ml smietany 30%
200 gram twarożku  naturalnego
200 gram dżemu wiśniowego
2 łyżeczki żelatyny
wykonanie:
Ciasto na serduszka:
Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać białko jajka i mąkę na końcu czerwony barwnik.
Przygotowane ciasto przełożyć do szprycy z małą końcówką.
Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia  i wyrysować na nim z ciasta serduszka.

Ciasto biszkoptowe:
Białka jajek ubić na sztywno z cukrem, dodać żółtka i nadal ubijać do uzyskania ładnej piany. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, następnie delikatnie połączyć z ubitymi jajami na koniec dodać rozpuszczone i przestudzone masło.

Ciastem biszkoptowym przykryć wymalowane serca ( delikatnie bez smarowania ciasta) , piec w 180st około 10 minut.

Upieczone ciasto wyłożyć na ściereczkę i zdjąć ostrożnie papier, następnie ciasto odwrócić wzorem serduszek do dołu i zwinąć roladę, zawinąć w ściereczkę i odstawić do wystudzenia.

Krem wiśniowy:
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody i przestudzić. Śmietanę ubić na sztywno i połączyć ją z twarożkiem, następnie dodać przestudzoną żelatynę i dokładnie wymieszać. Do kremu śmietankowego dodać dżem i wymieszać przy pomocy łyżki, odstawić do lodówki, aby krem troszkę zgęstniał.

Rozwinąć roladę i skropić ja dowolnym ponczem, następnie posmarować kremem i ponownie zwinąć, odstawić do lodówki na kilka godzin do zastygnięcia.