Sos pomidorowo-owocowy

W tym roku pomidory ładnie nam obrodziły na działce i sporo z nich zostało przetworzonych na zimowe dni. Sos jest słodkawy, ale też lekko pikantny i moim zdaniem dobrze pasuje do mięs lub pizzy no i oczywiście do makaronu.

Sos pomidorowo-owocowy

Pomidorki w zalewie

W tym roku niesamowicie obrodziły u mnie takie malutkie pomidorki i trzeba szybko je zagospodarować bo są pyszne, ale bardzo nietrwałe. Przerabiam je na sosy i przeciery, ale kiedy wpadła mi do ręki gazeta " Moje smaki życia", a w niej przepis na takie pomidorki to postanowiłam na próbę zrobić kilka słoiczków, dołożyłam tylko swoje trzy grosze do niego. Pomidorki   wyglądają cudnie  bo jak smakują to jeszcze nie wiem.






























Pomidorki w zalewie 

Sałatka warzywna na zimę

W tym roku w temacie przetworów mało się u mnie dzieje, troszkę dżemów, kilka słoików kompotu, coś z pomidorów w planach jeszcze papryka i buraczki no i winogron bo pięknie dojrzewa na działce. Sałatek do słoików miałam wcale nie robić ( taki był plan :) ) , ale jak to ani jednego słoiczka nie mieć w piwnicy na leniwy zimowy dzień, kiedy trzeba coś na szybko przygotować na obiad, no i zrobiłam sałatkę ze starego przepisu bo ona zawsze się sprawdzała, a od kilku lat zastąpiłam ją innymi przepisami. Prosta i bardzo smaczna, polecam.

Sałatka warzywna na zimę 

Musztarda z gruszek

Jakiś czas temu miałam okazję skosztować musztardy z gruszek i bardzo mi ona posmakowała dlatego postanowiłam sama ją zrobić w domu. Gruszki kupowałam na trzy podejścia bo zawsze dziewczyny mi je zjadły zanim zabrałam się za robotę :) Nie do końca chciałam przy niej eksperymentować i dlatego wzorowałam się na tym przepisie klik i powiem, że wyszło mi to całkiem, całkiem :)

Musztarda z gruszek 

Sos z pomidorów i cukinii

Pyszny i aromatyczny sos z pomidorów, cukinii i świeżych ziół to mój zapas na zimowe dni.
Z tej porcji wychodzi tylko 4 słoiczki to lepiej od razu zrobić z podwójnej, albo i potrójnej :)   

Sos z pomidorów i cukinii

Pikle z cukinii

Po dzisiejszym przymrozku chyba już nie przyniosę z działki nic, a szkoda bo na krzakach wisiały ostatnie pomidory i kilka malutkich cukinii, mogłam zerwać wczoraj, ale człowiek zawsze mądry po szkodzie. Z tych co urwałam ostatnio przygotowałam pikle, wyszło mi tylko 6 słoiczków czego bardzo żałuję bo są przepyszne i liczyłam jeszcze na zrobienie jednej porcji, ale muszę poczekać z tym do następnego roku. Przepis znalazłam tutaj , chciało by się rzec u konkurencji :) , wychodzą przepyszne i bardzo polecam.





























Pikle z cukinii

Keczup z cukinii i pomidorów

Wszyscy robią taki keczup to zrobiłam i ja :) Cało gotowanie zajmuje około godziny więc nie jest to długo, przygotowanie warzyw zajmuje troszkę czasu, ale z takiej porcji mi keczupu starczy chyba, aż do wiosny bo jeszcze zrobiłam cały gar mojego ulubionego .

Keczup z cukinii i pomidorów 

Ogórki z keczupem

Nadrobiłam zaległości i w mojej piwnicy stoi spory zapas ogórkowych przetworów, ogórki z tego przepisu są ulubionymi mojej Hani i z myślą o niej robię je od kilku lat. Na ten rok to już ostatni przepis z ogórkami w roli głównej, ale tak na 100% nie mówię im nie, bo na targu nie są takie drogie jeszcze, a zawsze może wpaść mi coś ciekawego w oko.

Ogórki z keczupem

Sałatka szwedzka

Sałatkę taką bardzo lubię, ale zawsze kupowałam gotowca w sklepie, a  w tym roku  postanowiłam to zmienić i pokopałam za przepisem. Zrobiłam z tego  choć bez marchewki bo po prostu gdzieś ją przeoczyłam przy spisywaniu, a potem zapomniałam, ale bez niej też jest pyszna i z czystym sumieniem ją polecam dalej.

Sałatka szwedzka 

Ogórki z przyprawą gyros

Sezon ogórkowy już zbliża się ku końcowi, a ja dopiero zrobiłam z nimi pierwsze przetwory, wiem jestem troszkę spóźniona, ale szybko to nadrobię. Przepis na ogórki zostawiłam sobie z jednej z gazet z tamtego roku i w tym roku pierwszy raz zrobiłam i nawet mi smakują :)

Ogórki z przyprawą gyros

Keczup z pieczonej papryki

Nie wiem czy do końca można nazwać to keczupem bo to bardziej taki sos paprykowy, ale bardzo smaczny i też nie wiem jak to się stało, że jeszcze nie spisałam tego przepisu bo robiłam go prawie miesiąc temu:)

Keczup z pieczonej papryki 

Sałatka z czerwonej kapusty

Postanowiłam w tym roku zrobić sałatkę z kapusty do słoików  bo tak sobie pomyślałam, że będzie to fajny dodatek do zimowych obiadków.

Sałatka z czerwonej kapusty 

Siekana pasta z grzybów

Opieńki to nie są moje ulubione grzyby, ale do tej pasty nadają się idealnie. Taka pasta to idealny dodatek do zapiekanek lub jako farsz do pasztecików.

Siekana pasta z grzybów 

Papryka w kwaśnej zalewie

Cały dzień spędziłam dzisiaj w kuchni zamykając smaki jesieni do słoików, przerobiłam ogromne ilości papryki. Część zrobiłam z mojego ulubionego przepisu bo bez tej papryki ja nie przetrwałabym zimy :) , a z tego co zostało zrobiłam paprykę z bardzo starego przepisu który był moim ulubionym zanim odkryłam przepis na paprykę z miodem :) Dzisiaj więc postanowiłam zrobić z dwóch fantastycznych przepisów i efektem mojej pracy dzielę się oczywiście tutaj.

Papryka w kwaśnej zalewie 

Smażone kanie w zalewie

Jak już wiecie kani ci u nas dostatek dlatego postanowiłam spróbować i zrobić je z tego przepisu bo jak wiadomo po grzybowy przepis to tylko do Pyzy :) Bez zbędnego opisywania i chwalenia powiem tylko, że od tej pory każdy naddatek tych grzybów mam zamiar pakować w słoiki, pierwsza porcję zrobiłam trzymając się przepisu na zalewę w drugiej turze zmniejszyłam ilość octu, ale smak zalewy to już kwestia gustu, a ważne jest to jak nam smakuje efekt końcowy.
Przepis spisuję tutaj tak może niedokładnie, ale według mnie ważna jest zalewa bo grzyby to kwestia tego ile uda nam się nazbierać zaś cebulę dopasujemy do ilości grzybów.

Smażone kanie w zalewie

Sałatka z papryką

Taką sałatkę można oczywiście jeść jako dodatek do obiadu lub z wędliną choć ja od lat robię ją w jednym celu, a dokładniej kiedy zimą gotuję fasolkę po bretońsku lubię do niej dodać słoiczek takiej papryki.

Sałatka z papryką 

Krojone pomidory

Renklod i pomidorów w tym roku u nas pod dostatkiem i dlatego mam okazję z nimi troszkę pokombinować, dzisiaj postanowiłam zrobić tak na próbę takie pomidory, wszystko dodawałam na tak zwane " oko" i myślę, że wyszło dobrze.

Krojone pomidory

Sos pomidorowo-paprykowy

Pomimo suszy pomidorki u nas ładnie obrodziły, a słońce dało im nie tylko kolor, ale i dodatkową słodycz. Pomidorów sporo więc zrobiłam z nich pyszny sos który będzie wspaniałym dodatkiem do makaronu kiedy nastaną chłodne.

Sos pomidorowo-paprykowy 

Papryka w miodzie

To już ostatni zaległy przepis, teraz trzeba zakasać rękawy i przygotować coś pysznego, a przepis na tak przygotowywaną paprykę jest u mnie od wielu lat i jest to jedna z lepszych papryk zapakowanych do słoika jaką ja miałam okazję zrobić. Papryka z tego przepisu jest przepyszna.

Papryka w miodzie

Sałatka warzywna

W tamtym roku odpuściłam sobie przygotowanie tej sałatki i to był błąd bo bardzo mi jej wśród zapasów brakowało w tym roku już słoiczki zostały wyniesione do piwniczki :)

Sałatka warzywna