Malinowy sos

Nic tak nie zachowuje smaków lata jak przetwory, owoce i warzywa zamknięte w słoiczkach nawet w grudniu mogą nam przypomnieć o ciepłych promieniach słońca.  Malinowy sos to idealny dodatek do lodów, naleśników czy racuchów, a nawet zwykła owsianka zyska z nim niepowtarzalny smak.
#MyVictorinox
Sos jest przepyszny, ale ma jedną wadę wychodzi go mało i koniecznie trzeba zrobić go kilka razy zanim skończą się maliny z czekoladą też nie oszczędzamy bo tylko ona jest zagęstnikiem sosu i ma znaczący wpływ na smak.

Malinowy sos 

Dżem mieszany truskawka i rabarbar

Przepis prawie przedawniony na ten rok bo truskawki i rabarbar powoli się kończą, ale jak ktoś będzie miał ochotę to może jeszcze sobie zrobić :)

Dżem mieszany

Masło orzechowo-miodowe

Domowe ala masło orzechowo-miodowe idealne do przełożenia piernika czy posmarowania ciasteczek idealnie też smakuje łyżeczką prosto ze słoiczka :) Taki słoiczek to pyszny prezent dla niejednego łasucha :)

Masło orzechowo-miodowe 

Biała nutella

Jakiś czas temu znalazłam wspaniały przepis na taką nutellkę i bardzo mi się spodobał jednak dodana ilość białej czekolady troszkę mnie powstrzymywała przed jej zrobieniem. Kilka dni temu dostałam kosz pięknych jabłek i pomimo, że obiecałam sobie, że sezon na przetwory w tym roku już zakończyłam to postanowiłam odkopać przepis i zrobić białą nutellę, a wyszła przepyszna choć dałam troszkę mniej czekolady. Przepis w oryginale znajdziecie tutaj.

Biała nutella

Biały dżem

Kilka dni temu z ostatnich brzoskwiń zrobiłam taki dżem, często dodaję białą czekoladę do owoców bo bardzo lubię takie połączenie. Dodanie czekolady do brzoskwiń zawsze daje dobry efekt, ale tym razem do dżemu został dodany syrop barmański o smaku migdałowym który zrobił z dżemem takie cuda, że można go łyżeczką ze słoika wyjadać :) Brzoskwinie i syrop były tak słodkie, że nie dodałam grama cukru.

Biały dżem

Winogronowa galaretka

Galaretki jako zapasy na zimę u mnie nie są zbytnio popularne, ale w tym roku mam troszkę żółtego winogrona i pomysł jak taką galaretkę w przyszłości wykorzystać. Zanim zabrałam się za winogron przejrzałam kilka starych książek z przepisami na galaretki o różnych smakach, poczytałam i tylko tyle bo z przepisu nie skorzystałam tylko  poszłam na łatwiznę robiąc galaretkę z cukrem żelującym :)

Winogronowa galaretka 

Tropikalny dżem

Jakiś czas temu spisałam przepis na ten dżem z tego miejsca i nie powiem troszkę się odczekał w kolejce do zrobienia, ale jak już zrobiłam to byłam z niego bardzo zadowolona bo jest pyszny :)

Tropikalny dżem

Truskawkowo-miętowy dżem

Dżem z truskawek sam w sobie jest przepyszny i śmiało mogę powiedzieć, że jest to mój ulubiony dżem.

Truskawkowo-miętowy dżem

Powidła śliwkowe

Nad tymi powidłami spędziłam prawie cztery dni, trzy razy przelewałam z gara do gara po zaczynało przywierać do dna, a czy było warto ?
Biorąc pod uwagę ilość jaka mi została gotowego produktu to powiem -" Nie", ale patrząc na smak to powiem - " Tak"

Tak czy tak pracy niby nie dużo, ale uwagi to takie powidła potrzebują bardzo dużo.

Powidła śliwkowe

Dżem z papierówek

Dla moich dziewczyn nie ma lepszego śniadania jak chlebek z dżemem bo przecież "siła w dżemie dżemie :) " Owoców teraz sporo więc mama musiała pokonać ostatnie lenistwo i przygotować kilka lub kilkanaście słoiczków tych smakołyków.

Dżem z papierówek

Dżem brzoskwiniowo-renklodowy

W domu mam malutką fabrykę przetworów i każdego dnia tworzę w niej coś innego, ten dżem to  dzieło z poniedziałku czyli przepyszny dżem którym moje dziewczyny wczoraj się zajadały.

Dżem brzoskwiniowo-renklodowy

Dżem z truskawek

Przygotowanie tego dżemu zajęło mi trzy dni, ale było warto bo wyszedł przepyszny.

Dżem z truskawek

Truskawki z %

Truskawki przygotowane w minimalnej ilości i tylko na próbę z myślą o zimowych deserach mam nadzieję, że mój pomysł się sprawdzi i truskawki będą faktycznie tak pyszne jak mi się wydaje, że mają być :)
 

Truskawki z %

Truskawki z białą czekoladą

Przy moich dziewczynach dżem to prawie obowiązkowy składnik śniadania, a truskawkowym to i ja nie pogardzę :) tym razem dżem z dodatkiem białej czekolady.

Truskawki z białą czekoladą

Dżem z rabarbaru

Pierwszy raz pokusiłam się o zrobienie dżemu z rabarbaru i pewnie nie ostatni bo moja córka czyści słoiczek za słoiczkiem tak jej smakuje:)

Dżem z rabarbaru

Piernikowy krem

Przepis kilka dni temu przepisałam z  tego miejsca, zrobiłam z ciekawości co z tego wyjdzie, a wyszło niebo w gębie:) Krem jest pyszny i pachnący, zrobiony na domowych pierniczkach, a do czego się to dodaje, a no do wszystkiego: ciasteczek, deserów czy naleśników lub jemy łyżeczką :)

Piernikowy krem

Domowy syrop korzenny

Jakiś czas temu w moje łapki wpadł syrop cynamonowy i byłam strasznie ciekawa jak takie coś przygotować w domu więc pokopałam troszkę po blogach i znalazłam kilka fajnych przepisów, ostatecznie zdecydowałam się na ten przepis choć przez braki w szafkach troszkę go zmieniliśmy. Dlaczego zmieniliśmy, a to dlatego, że Emilka odwaliła tutaj większą część roboty no dobra ja tylko wypatrzyłam przepis i trzymałam nadzór bezpieczeństwa :) Syrop pycha !!

Syrop korzenny

Dżemik brzoskwiniowo-czekoladowy

Skoro jest możliwe połączenie węgierek z ciemną czekoladą to czemu nie spróbować połączyć brzoskwiń z biała czekoladą ja tak zrobiłam i wyszło pysznie choć przyznam, że gdybym dodała o jedną tabliczkę więcej to efekt był by lepszy choć tak też jest dobrze.

Jabłuszka na deser

Takie jabłuszka to naprawdę jest deser bo łyżeczką wyjada się je z wielkim apetytem, ale idealnie też nadają się do przekładania ciast, napełniania kruchych babeczek czy zwyczajnie do naleśników. Robię je od kilku lat i tylko zmieniam smak soku który do nich dodaję, robiłam z brzoskwiniowym, pomarańczowym, a w tym roku z bananowym choć przyznam, że jestem troszkę rozczarowana bo myślałam, że smak bananów będzie bardziej wyczuwalny. Tak czy tak są pyszne i szczerze polecam :)

Dżemik z cytrynową galaretką

Galaretka cytrynowa dodana do zwykłego dżemu z brzoskwiń doskonale podkręca jago smak i jednocześnie troszkę zagęszcza co powoduje, ze po otwarciu słoiczka mamy ochotę wyjadać go łyżeczką :) Metoda sprawdzona w poprzednich latach z różnymi smakami galaretek więc śmiało można robić.
Dostało i się w prezencie dzisiaj kolejne wiadereczko brzoskwiń i już w głowie urodził mi się pomysł na kolejne kombinacje, ale o tym jutro ( o ile wszystko będzie tak jak sobie wymyśliłam) :)

Dżemik z cytrynową galaretką

2 kg już obranych brzoskwiń
3 galaretki cytrynowe
1,5 szklanki cukru
Wykonanie:
Owoce po obraniu pokroić w mniejsze kawałki podlać 1/2 szklanki wody i rozgotować, następnie zmiksować na mus i dodać cukier oraz 1 szczyptę soli i całość gotować na małym palniku bardzo często mieszając, aż dżem zgęstnieje. Kiedy uznamy, że nasz dżem jest już odpowiednio gęsty to zestawiamy z palnika, dodajemy galaretki i mieszamy.