Truskawkowo-miętowy dżem

Dżem z truskawek sam w sobie jest przepyszny i śmiało mogę powiedzieć, że jest to mój ulubiony dżem.

Truskawkowo-miętowy dżem

2 kg truskawek
1 kg cukru
2 garście świeżej mięty
Wykonanie:
Truskawki pokroić w mniejsze kawałki i zasypać je cukrem, przykryć i odstawić na noc do lodówki, następnego dnia garnek postawić na małym gazie i podgrzać tak, aby truskawki puściły jak najwięcej soku. Sok dokładnie odlać z truskawek, a truskawki ponownie postawić na gazie, smażyć około 30 minut często mieszając po tym czasie truskawki powinny zgęstnieć więc dodać do nich sok wyciśnięty z 1/2 cytryny i drobno posiekaną miętę

po wymieszaniu dżem przełożyć do wyparzonych słoiczków,

zakręcić i odstawić do góry dnem do wystudzenia.