niedziela, 21 czerwca 2015

Letni torcik

Na jakiś czas muszę opuścić dziewczyny i nie będzie wspólnego wypiekania co tydzień, ale myślę, że szybko wrócę do nich, a one w tym czasie zatęsknią za mną :) to moje ostatnie wydarzenie przed przerwą, a tematem jego było " Ciasto z truskawkami" no i taki był plan, ale jak doszły do domu inne owce to nie mogłam się powstrzymać przed dorzuceniem ich do torcika choć przewagę i tak mają truskawki, ale dzięki temu powstał mi przepyszny torcik na powitanie lata :)


Letni torcik 

ciasto:
6 jajek
1 szklanka mąki tortowej
1 budyń śmietankowy
1\2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek oleju
masa śmietankowa:
1/2 litra śmietany 30%
1 żelatyna fiks
2 łyżki cukru pudru
masa serowa:
1 szklanka śmietany 30%
1 opakowanie serka mascarpone
1 śmietanfiks
dodatkowo:
truskawki
jagody i inne owoce
wykonanie;
Białka oddzielić i ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli do ubitych dodać cukier i nadal ubijać na szklistą bezę, następnie dodać żółtka jajek i ostrożnie wymieszać. Mąkę przesiać razem z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia po czym delikatnie połączyć z masą jajeczną na koniec dodać olej i ostrożnie wymieszać.
Tortownicę 20 cm średnicy na dnie wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić ciastem, piec w temp. 180st około 35-40 minut po upieczeniu wystudzić i przekroić na trzy krążki.
Masa śmietankowa:
Żelatynę fiks rozrobić zgodnie z instrukcją na opakowaniu, śmietanę ubić z cukrem pudrem i połączyć z przestudzoną żelatyną.

1 łyżkę syropu truskawkowego wymieszać z 1/2 szklanki wody dodac do tego 1 łyżkę spirytusu i tym nasączyć krążki z ciasta.
Dolny krążek ciasta położyć na talerzu i zamknąć na nim obręcz tortownicy, następnie wyłożyć połowę masy śmietankowej i ułożyć na niej truskawki, następnie położyć drugi krążek ciasta i lekko docisnąć, aby śmietana dobrze się pomiędzy nimi ułożyła na drugim krążku ciasta wyłożyć pozostałą śmietanę i tutaj posypać jagodami, przykryć ostatnim krążkiem z ciasta i też docisnąć, odstawić na 1 godzinę do lodówki.

Masa serowa:
Serek delikatnie rozetrzeć w misce, śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem śmietanfiksu i ostrożnie połączyć z serkiem mascarpone.

Schłodzony torcik wyjąć z lodówki, zdjąć obręcz i posmarować masą serową  wierzch i boki torcika na wierzchu ułożyć dowolne owoce i ponownie wstawić do całkowitego zastygnięcia.









Razem ze mną ciasto robiły:
http://rozowakuchnia.blox.pl/.../Rwane-buleczki-z...
  http://prawodogotowaniazpasja.blox.pl/.../Ciasto...
  http://doowa.blogspot.com/.../tort-jogurtowo-truskawkowy
 http://ciateczkowypotwor.blogspot.com/.../sernik...
 http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/.../kakao...
i Lidia Wesolowska 

15 komentarzy:

  1. ale smakowite cudeńko!!!wow!!! dziękuję za wspólne pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękny Ci wyszedł ten torcik. Uwielbiam ciasta z kremem na bazie mascarpone i śmietany kremówki, więc poproszę kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też bardzo lubię takie połączenia smaków i do tego kremu owoce :)

      Usuń
  3. Iwonko, oczywiście , że zatęsknimy...życzę powodzenia i trzymam kciuki..będzie dobrze...A torcik pyszny...po prostu ślinka cieknie..dziękuję za wspólne pichcenie i do kolejnego...pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. do kolejnego, ale chyba nie prędko :)

      Usuń
  4. Wow piękny! Poproszę kawałek ;)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  5. Iwonko, ja juz tęsknię. Choc czasami z Wami nie piekę to i tak podglądam co Wy pieczecie więc jak mam nie tesknić. Zdrówka życze i szybko wracaj do nas. Trzymam kciuki i do nastepnego.
    Tort jak marzenie, z tej tęsknoty zapomniałabym napisać, mnaim.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Teraz ja będę podglądać co Wy pieczecie i tęsknić za swoim piekarnikiem :) Dziękuje za wszystkie miłe słowa i do następnego :)

      Usuń
  6. Piękny torcik , patrze i podziwiam . Dziękuję za wspólne pieczenie . Pozdrawiam Joanna.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Obserwatorzy

Wszystkie teksty i zdjęcia są mojego autorstwa i proszę ich nie kopiować bez mojej zgody