Groszek w tym roku wyjątkowo u mnie obrodził i nie tylko jest go dużo, ale też pysznie smakuje dlatego dzisiaj u nas grochówka z zielonego groszku bo mimo, że końcówka czerwca to zimno strasznie za oknem.
Grochówka z zielonego groszku
2 szklanki zielonego groszku
5 większych ziemniaków
2 młode marchewki
2 młode pietruszki u mnie razem z nacią
liście selera, pory i lubczyku
30 dag wędzonego boczku
świeży majeranek
wykonanie:
Groch po wyłuskaniu odmierzyć i zalać wodą tak, aby cały był nią przykryty, następnie rozgotować i zmiksować.
Boczek pokroić w cienkie paseczki i zrumienić na patelni.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do garnka, dołożyć marchewkę pokrojoną w plasterki i pietruszkę razem z całą resztą zieleniny, zalać 1 litrem wody, dosypać 1 łyżeczkę jarzynki i 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego, przykryć i gotować do miękkości warzyw.
Kiedy warzywa są miękkie dolać całe pure z groszku i podsmażony boczek, ale bez tłuszczu, całość jeszcze razem chwilkę gotować na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem i posypać sporą ilością posiekanego świeżego majeranku.
Uwielbiam zupki. Ta wygląda na pyszną.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie.