Ciasto z truskawkami

Ciasto upieczone w ramach wydarzenia z jednego przepisu piekli wszyscy :)
Ciasto smakuje i wygląda całkiem nieźle choć jak dla mnie to truskawki robią w nim całą robotę :) w oryginalnym przepisie jest mięta którą ja pominęłam nie dlatego, że jej nie lubię, a dlatego, że zapomniałam ją wcześniej kupić, a na ostatnią chwilę nie chciało mi się za nią latać po sklepach.

Ciasto z truskawkami 

ciasto:
5 jajek
1 szklanka mąki tortowej
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
 Masa śmietanowa:
750 ml śmietany 30 %
250 g serka mascarpone
 3 łyżki cukru pudru
1 galaretka agrestowa
3 płaskie łyżki żelatyny
dodatkowo:
truskawki
2 galaretki truskawkowe
wykonanie:
Białka ubic z dodatkiem szczypty soli w trakcie dosypywać cukier i ubijać do uzyskania szklistej bezy, następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać, mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodac do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.
 Formę do pieczenia  ( 33 cm na 22 cm)  wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej ciasto piec w temp. 180st około  30 minut po upieczeniu wystudzic i przekroić na dwa placki.


Masa śmietankowa:
Galaretkę agrestową rozpuścić w 1,5 szklanki wody i odstawić do zastygnięcia, żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki wody po czym ją podgrzewając rozpuścić.
Śmietanę ubić na sztywno, dodać do niej cukier puder i serek mascarpone po dokładnym wymieszaniu dodać rozdrobnioną widelcem galaretkę agrestowa i żelatynę, dokładnie wszystko wymieszać. 

Jeden placek z ciasta ułożyć na dnie formy nasączyć go wodą z sokiem cytrynowym i cukrem, następnie wyłożyć całą masę serowa i przykryć drugim plackiem z ciasta.

Truskawki umyć i oczyścić, następnie pokroić na mniejsze kawałki i gęsto ułożyć na wierzchu ciasta,

galaretkę rozpuścić zgodnie z przepisem na opakowaniu i gęstniejącą zalać truskawki, odstawić do całkowitego zastygnięcia ciasta.

Ciasto razem ze mną piekły:http://rozowakuchnia.blox.pl/.../Serowiec-z-truskawkami-1... i
http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/.../przek...