Rogale z ciasta półfrancuskiego z białym makiem

 Pyszne, wciągające rogale z nadzieniem z białego maku. Mimo, że wymagają poświęcenia na ich przygotowanie trochę czasu to uwierzcie mi, że warto. Przepis na ciasto pochodzi z tej strony, nadzienie z powodu braku składników w domu zmodyfikowałam, ale i tak wyszło przepysznie. Z tej porcji wyszło mi ok. 32 sztuki średniej wielkości rogalików

Rogale z makiem

Ziemniaczane rogaliki

Jeśli została wam garstka ziemniaków z obiadu i nie wiecie co z nimi zrobić to już śpieszę z pomocą i podrzucam przepis na pyszne i szybkie rogaliki.

Ziemniaczane rogaliki 

Dyniowe rogaliki

Malutka dynia jaka mi została i tak sobie zapomniana leżała w kąciku skończyła dzisiaj w rogalikach.

Dyniowe rogaliki

Rogale prawie Marcińskie

Ciasto jak na Marcińskie rogale choć nadzienie już nie i dlatego są prawie, a prawie jak wiecie robi dużą różnicę :)
Rogale u mnie są każdego roku choć w tym roku dołączył jeszcze jeden powód do ich przygotowania, a dokładnie wspólne wydarzenie. 

Rogale prawie Marcińskie 

Kruche rogaliki ze śliwkami

Miałam w planie z tymi śliwkami zrobić ciasto drożdżowe, ale zmieniłam plany i zrobiłam rogaliki teraz nie jestem w stanie opowiedzieć Wam jakie wyszły mi pyszne, ale powiem tylko trudno skończyć na jednym :)

Kruche rogaliki ze śliwkami 

Rogaliki z rabarbarem

Ostatnio bardzo wszystkim smakowały rogaliki więc zrobiłam im powtórkę z rozrywki choć z całkiem innymi rogalami :)

Rogaliki z rabarbarem

Rogaliki z jabłkami

Zwyczajne kruche rogaliki z jabłkami :) najlepsze z kubkiem mleka lub kakao.

Rogaliki z jabłkami 

Rogaliki z czekoladą

W tym tygodniu do wspólnego pieczenia Bożena wybrała przepis na rogaliki i jestem jej ogromnie za nie wdzięczna bo sama bym się za rogaliki nie zabrała teraz, a  były pyszne ( były bo już ich nie ma). Przepis na ciasto okazał się tym jakiego od dłuższego czasu szukałam, miałam problem co wybrać na nadzienie, ale w ostateczności zdecydowałam się na nutelle i to był bardzo dobry wybór bo tak pysznych rogaliczków dawno nie robiłam, obiecałam dzieciom w najbliższym czasie powtórkę, ale z ciasta razy dwa    :)

Rogaliki  półfrancuskie z czekoladą 

Maślane rogale

Rogaliki były u mnie kilka dni temu, ale tak jakoś się zeszło, że przepis dopiero dzisiaj. Domowe pieczywo nawet to najgorsze nam smakuje, lecz te rogale to jedne z lepszych jakie miałam okazję zrobić chrupiąca skórka, mięciutki i rozwarstwiający się środek jednym słowem pycha :)

Maślane rogale 

Rogale z brzoskwinami

Rogale z brzoskwiniami

Rogaliki

Zachciało mi się rogaliczków, takich kruchych i malutkich po przeszukaniu sieci znalazłam takie które wpadły mi w oko, a znalazłam je na tym blogu, rogaliki wyszły mi pyszne choć zrobiłam ich za mało bo sama zjadłam trzy na raz :)

Rogaliki

Rogaliki z serem i żurawinką

Tydzień temu były rogaliki z makiem i tak nam posmakowały, że dzisiaj powtórka tylko, że z serem :) te wyszły też pyszne, a w trakcie pieczenia tak pachniały, że trudno było zebrać myśli :)
 Ciasto było z tego samego przepisu co ostatnio choć w pomniejszonych ilościach.

Rogaliki

1/2 kg mąki pszennej
25 dag margaryny
2 jajka
5 łyżek cukru
1 łyżeczka aromatu cytrynowego
200 ml kwaśnej śmietany u mnie 12  %
5 dag drożdży
Masa serowa:
1/2 kg białego sera
2 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 opakowania budyniu śmietankowego
5 dag suszonej żurawiny
Wykonanie:
Ciasto:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać margarynę, śmietanę i aromat oraz żółtka z jajek i drożdże  roztarte z cukrem, zagnieść gładkie ciasto i odstawić przykryte do wyrośnięcia.

Rogaliki z makiem

Wielkopolska rzut beretem od mojego domu,a w moich żyłach płynie troszkę poznańskiej krwi więc rogale musiały być i u mnie :) Fakt nie były to prawdziwe marcińskie, ale takie które je bardzo dobrze zastępowały :)

Rogaliki z makiem

Drożdżowe rogaliki

Kupiłam ostatnio gazetę " Pani domu", a w niej znalazłam  przepis na takie rogale.
Dzisiaj upiekłam i stwierdziłam, że na zawsze wpisuję je w swoje wypieki, brak mi słów, aby opisać jak były pyszne.

Drożdżowe rogaliki

230 ml letniego mleka 
40 dag mąki pszennej 
7 gram suchych drożdży 
75 ml oliwy 
1 łyżeczka soli 
1 łyżeczka cukru 
dodatkowo: 
sezam lub mak 
Wykonanie:
W ciepłym mleku rozmieszać drożdże i odstawić na kilka minut.
 Mąkę przesiać i wymieszać z solą oraz cukrem, dodać oliwę i mleko z drożdżami.
 Zagnieść gładkie ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
 Po wyrośnięciu ciasto podzielić na dwie części i cienko rozwałkować, następnie pociąć na trójkąty i zwinąć rogale, ułożyć je na natłuszczonej blaszce i odstawić na 30 min po tym czasie po wierchu posmarować zimna wodą i posypać sezamem lub makiem.
 Piekarnik nagrzać do 190st i piec rogaliki do 30 min.  

Rogaliki z czekoladą

Jaki jest dzisiaj dzień to wszyscy miłośnicy czekolady wiedzą i u mnie oczywiście nie mogło zabraknąć wypieku z wypływającą czekoladą. Pomysłów było kilka, ale w końcu postanowiłam zrobić ulubione rogaliki moich dzieci są one tak pyszne i mięciutkie, że trudno poprzestać na jednym.

Rogaliki z czekoladą

Ciasto: 
1/2 kg mąki pszennej 
1/2 szklanki mleka 
3 jajka 
10 dag masła stopionego 
6 łyżek cukru 
5 dag drożdży 
Dodatkowo: 
nutella 
posiekane migdały 
Wykonanie:
Mleko lekko podgrzać i wymieszać z drożdżami oraz 1 łyżką cukru.
 Do miski przesiać mąkę i wymieszać ja z cukrem, dodać 2 jajka i 1 żółtko, rozczyn drożdżowy i przestudzony tłuszcz, zagnieść gładkie i lśniące ciasto. 

Rogale z makiem

Miało być wspólne pieczenie z Margarytką, ale nic z tego nie wyszło bo zaprzyjaźniona Pani w sklepie cały czas mnie zapewniała, że przy następnej wizycie w hurtowni na pewno przywiezie biały mak i tak przywoziła, że nie przywiozła :( Hania chcąc mnie pocieszyć powiedziała " Pani Margarytka na pewno zrozumie, że chciałaś zrobić przyjemność dzieciom i dlatego nie upiekłaś takich jak ona" :)
Dzisiaj więc zrobiłam takie jak co roku i jak co roku wyszły pysznie choć pomagały mi moje dziewczyny i tylko co drugi przypominał rogalik bo reszta to zawijaski z makiem. Przepis podaję na małą porcję ja dzisiaj zrobiła wszystko razy dwa i wyszło mi ich  sporo.

Rogale z makiem         

20 dkg margaryny 
30 dag mąki pszennej 
2 łyżki cukru 
1 jajko 
100 ml mleka 
2 dag drożdży 
szczypta soli 
masa makowa: 
1 szklanka maku 
2 łyżki masła 
2 łyżki miodu 
2 jajka 
1/4 szklanki cukru 

 2 łyżki skórki pomarańczowej 
2 łyżki płatków migdałowych 
2 łyżki posiekanych orzechów 
aromat migdałowy
Wykonanie:
Masa makowa: 
Mak zalać wrzątkiem i zostawić na noc po tym czasie dokładnie odcisnąć z wody, następnie skręcić przez maszynkę ze specjalnym sitkiem do maku minimum dwa razy.
 Masło ucieramy z miodem i cukrem dodając małymi porcjami mak do utartego maku dodajemy, orzechy, migdały, skórkę pomarańczową, kilka kropli aromatu migdałowego i pianę ubitą z 2 białek, ostrożnie wszystko mieszamy.
Gdyby okazało się, że masa jest luźna dodać troszkę kaszki mannej.
 Ciasto:
 Margarynę stopić i ostudzić. Mąkę przesiać, dodać cukier, jajko, sól, drożdże rozpuszczone w mleku i 1/2 płynnej margaryny. Zagnieść ciasto i rozwałkować na dwa placki dolny posmarować margaryną (tą co nam została), przykryć drugim, złożyć w kopertę i kolejny raz rozwałkować, następnie posmarować margaryną i złożyć w kopertę, margaryny starcza na 3-4 posmarowania, im więcej razy posmarujemy i rozwałkujemy tym lepsze będzie ciasto.
 Schłodzić w lodówce około 30 min 
Ciasto po wyrośnięciu w lodówce rozwałkować na grubość około 1cm, pociąć na trójkąty na których umieścić porcję masy makowej, zwinąć rogale i ułożyć na natłuszczonych blaszkach. żółtka 2 jajek wymieszać z mlekiem i posmarować tym rogale.
 Piec do 25 min w temp. 180-190st. 
Po upieczeniu przestudzić i posypać cukrem pudrem.

 
I moja najlepsza pomocnica :)

Rogaliki z owocami

Dzisiaj miałam jeden z tych swoich dni kiedy coś mi się chce, ale tak do końca nie wiem co:) Już rano wertowałam książki z nadzieją, że znajdę inspirację i coś znalazłam, ale w pracy zapachniały mi rogaliki o których potem cały dzień marzyłam. Rogaliki są jeszcze cieplutki i bardzo, bardzo pyszniutkie, a zapach taki, że chyba skuszę się jeszcze na jednego mimo, mało odpowiedniej pory na jedzenie.

Rogaliki

Ciasto:

1/4 kostki margaryny

1/2 kg mąki

1 jajko

1 szklanaka mleka

1 szczypta soli

5 dag drożdży

1/2 szklanki cukru

skórka otarta z jednej pomarańczy

Nadzienie:

4 jabłka papierówki

1 pomarańcza

1 łyżka cukru

1 łyżka kaszki mannej

3 ziarna kardamonu

Dodatkowo:

10 dag gorzkiej czekolady

kandyzowana skórka pomarańczowa

Wykonanie:

 Ciasto: 

Mąkę przesiać i wymieszać z cukrem i solą, następnie dodać miękką margarynę pokrojoną w kostkę, jajko oraz drożdże rozpuszczone w ciepłym mleku na koniec dosypać startą skórkę i zagnieść gładkie ciasto. Wyrobione ciasto odstawić do podrośnięcia, a w tym czasie przygotować nadzienie. 

Nadzienie:

 Jabłka obrać i pokroić w dużą kostkę dodać do nich pokrojoną w mniejsze kawałki pomarańczę, wcześniej trzeba ją obrać i w miarę możliwości pozbyć się błonek. Owoce wymieszać z cukrem i kardamonem, ale zanim dodamy kardamon musimy wydobyć malutkie nasionka z twardej osłonki, wszystko gotować kilka minut, aż owoce puszczą sok do gorących owoców dodać suchą kaszkę i wymieszać, odstawić do całkowitego wystudzenia.

 Wyrośnięte ciasto podzielić na połowę i rozwałkować dwa cienkie placki, następnie pociąć je na trójkąty na których umieścić porcję nadzienia i zwinąć rogaliki. 

Piec około 20-25 min w temp 180 st, 

 Po upieczeniu wystudzić, polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i posypać kandyzowaną skórką.

Rogaliki

Od dawna korciły mnie przepisy na wykorzystanie ziemniaków przy słodkich wypiekach, ten przepis wybrałam z kilku w mojej ukochanej książce "Ciasta i ciasteczka" muszę kolejny raz podziękować mojej bratowej bo dzięki niej ta książeczka jest w moim domu. Wracając do rogalików, wyszły zaskakująco smaczne i mięciutkie, nie wiem do czego porównać to ciasto bo na pewno nie do kruchego, były może troszkę za słodkie, ale to kwestia gustu. Pomagały mi przy nich dzieci więc rogalikami są tylko w nazwie:)

Rogaliki z marmoladą

30 dag gotowanych ziemniaków
30 dag mąki pszennej
10 dag cukru
10 dag margaryny
2 jajka
1 szczypta soli
1 mały proszek do pieczenia
Dodatkowo:
marmolada wieloowocowa
cukier puder do posypania
1 jajko do posmarowania
mąka do podsypywania
Wykonanie:
 Zimne ziemniaki skręcić przez maszynkę, przełożyć na stolnicę, mąkę przesiać od razu na ziemniaki razem z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, sól, jajka oraz margarynę pokrojoną w kostkę, zagnieść gładkie ciasto konsystencji jak na kopytka, Gdyby ciasto za bardzo się kleiło podsypać troszkę mąki. Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkować na około 1/2 cm, pociąć na trójkąty i każdy od szerszego końca posmarować marmoladą, zwinąć rogale. Zwinięte rogaliki ułożyć na natłuszczonej blaszce, każdego posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w temp.180st do uzyskania złotego koloru mi to zajęło około 25 min, po upieczeniu zimne posypać cukrem pudrem.