Ciasto z kokosową pianką

To było moje wczorajsze ciasto do kawy, piszę było bo tylko mi zdjęcia po nim zostały :)

Ciasto z kokosową pianką

ciasto:

85 g margaryny

1.5 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

5 żółtek

8 łyżek wody

8 łyżek oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa wiśniowa:

3 szklanki kompotu wiśniowego

1.5 szklanki wydrylowanych wiśni z kompotu

2 budynie waniliowe

Pianka:

5 białek

1/2 szklanki cukru pudru

2 łyżki maki ziemniaczanej

10 dag wiórek kokosowych

Wykonanie:

 Margarynę stopić i przestudzić.

Żółtka utrzeć z cukrem do białości, następnie cały czas ucierając dodać olej, proszek do pieczenia, wodę i przestudzoną margarynę.

 Mąkę przesiać i przy pomocy łyżki dokładnie wymieszać z masą jajeczną.

 Ciasto przelać do tortownicy 30 cm średnicy i podpiec w temp. 170 st przez 20 min.

 Budyń ugotować na kompocie i gorący wymieszać z wiśniami, następnie wyłożyć cały budyń na podpieczone ciasto na budyniu rozsmarować kokosową bezę i piec jeszcze 25 min w temp. 180 st.

 Kokosowa beza:

 Białka ubić na sztywno dodać do nich cukier puder i jeszcze wszystko razem ubijać kilka minut na koniec wymieszać z mąką i wiórkami kokosowymi.