Zapiekanka z kaszą jeczmienną

To był nasz sobotni obiad, zapiekanka wyszła  bardzo pyszna :) moje dziewczyny nie są wielkimi amatorkami kaszy, a zapiekankę zjadły ze smakiem bo danie było kolorowe i pachnące.

Zapiekanka z kaszą jęczmienną

Ciasto 
15 dag mąki pszennej 
10 dag pełnoziarnistej 
10 dag margaryny 
4 łyżki zimnej wody 
Nadzienie 
20 dag kaszy jęczmiennej 
1 czerwona papryka 
1 żółta papryka  
1 cebula 
1 łyżka przecieru pomidorowego 
1 łyżka masła 
2 jajka 
zielona pietruszka 
kilka suszonych pomidorów w ziołowej zalewie 
przyprawy
Wykonanie:
 Margarynę pokroić w kostkę dodać obie maki i rozcierać malcami, aż powstanie coś w rodzaju zacierki, następnie dodać wodę i zagnieść ciasto które schłodzić minimum 30 min.
 Kaszę zalać 300 ml bulionu warzywnego dodać 2-3 łyżki oliwy z pomidorów i szybko zagotować(pod przykryciem), następnie zmniejszyć płomień i gotować jeszcze kilka minut, aby kasza wchłonęła płyn, wyłączyć płomień i zostawić tak jeszcze na kilkanaście minut, aby kasza doszła.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, a papryki w troszkę grubszą na patelni stopić masło i podsmażyć na nim cebule z papryką w trakcie dodać troszkę soli i pieprzu pod koniec dodać pokrojone drobno pomidory odsączone z zalewy. Do przestudzonej kaszy dodać zawartość patelni, przecier pomidorowy oraz jajka i dowolną ilość zielonej pietruszki, wymieszać i doprawić całość do smaku ma być troszkę pikantne.

Formę do tarty wysmarować tłuszczem i wylepić schłodzonym ciastem na wierzch wyłożyć całe nadzienie z kaszy. Piec w temp. 200st około 25-30 min, po upieczeniu podawać gorące.