Ryż z karmelizowanymi jabłkami i bezą

Taki ryż to często danie które pojawia się tylko jesienią, a to moim zdaniem wielki błąd gdyż jabłka są dostępne przez cały rok, a tak przygotowany ryż jest przepyszny dla mnie to bardziej deser jak obiad choć właśnie na obiad go przygotowuję :)

Ryż z karmelizowanymi jabłkami i bezą

50 dag obranych i pokrojonych jabłek
3 woreczki ryżu
¾ szklanki cukru
1 Łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka cynamonu
½ szklanki cukru pudru
3 jajka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
wykonanie:

Ryż ugotować i przestudzić, jabłka obrać i pokroić w ćwiartki lub większą kostkę.
½ szklanki cukru wsypać na patelnię dodać 1 łyżeczkę wody i rozpuścić do powstałego karmelu dodać jabłka i chwilkę razem podsmażyć na koniec dodać sok cytrynowy i cynamon, wymieszać i przestudzić.

Ryż przełożyć do miski dodać do niego pozostały  cukier i żółtka jajek, dokładnie wymieszać.

Białka jajek ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli do ubitych białek dodać cukier puder i cały czas ubijać do uzyskania szklistej bezy, następnie dodać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.

Miseczki do zapiekania wysmarować masłem i wysypać bułką tartą na dnie ułożyć warstwę ryżu do ½ wysokości  naczynia  lekko go ugniatając na ryżu ułożyć jabłka

i przykryć bezą którą posypać po wierzchu płatkami migdałowymi. Piec w nagrzanym do 180-190 st piekarniku około 30 minut.

Podawać w miseczkach w których się piekły zaraz po wyjęciu z piekarnika do polania proponuję podać słodką śmietankę.