Egzotyczny sernik

Dla smakoszy serników jest to sernik idealny, dla mnie był dobry bo nie jestem amatorem tego gatunku ciasta, ale mój mąż czyścił talerzyk, aż wyczyścił :)

Egzotyczny sernik  

15 dkg margaryny 
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 
1/2 szklanki mąki pszennej 
1/2 szklanki cukru pudru 
1 jajko 
3 łyżki soku z cytryny 
masa serowa: 
200 ml mleczka kokosowego 
1.5 łyżki mąki ziemniaczanej 
2.5 łyżki likieru kokosowego 
3 jajka 
1/2 szklanki cukru pudru 
1/2 kg białego sera 
1 łyżka kaszy manny 
1 łyżka mąki pszennej 
10 dag zielonych wiórek kokosowych 
1/2 cytryny 
Dodatkowo; 
10 dag białej czekolady 
kiwi

 
Wykonanie:
 Przesiać obie mąki, dodać cukier i wymieszać, następnie dodać margarynę, sok z cytryny i jajko, zagnieść ciasto które schłodzić.
Formę 24 cm średnicy wysmarować tłuszczem i wylepić dno ciastem, następnie piec w temp. 175st przez 15 min po upieczeniu przestudzić.

 Masa serowa:
 Połowę mleczka kokosowego zagotować, a w drugiej rozmieszać mąkę ziemniaczaną i wlać do gotującego się mleczka, ugotować jak budyń i przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem do białości do utartych dodawać na zmianę zmielony ser i budyń pod koniec dodać kaszkę manną i mąkę pszenną, sok wyciśnięty z cytryny oraz likier kokosowy.
Do gładkiej masy serowej dodać ubita pianę z białek i wiórki, delikatnie wymieszać i wylać na podpieczony spód.
Ciasto ponownie piec około 40 min po upieczeniu i wystudzeniu polać rozpuszczoną białą czekoladą i obłożyć plasterkami kiwi