Gofry, gofry

Gofry lubią chyba wszyscy, takie z bitą śmietanką lub dżemem to istny raj, a  takie na słono też są pyszniutkie. Ja znalazłam ten przepis jakiś czas temu w takim wyrywanym kalendarzu i podchodząc do niego bardzo nieśmiało postanowiłam spróbować, a efekt jest taki, że teraz jak tylko zostaną mi ziemniaczki z obiadu to na kolację są gofry na zmianę z bułeczkami :)

Gofry na słono

25 dag  gotowanych ziemniaków
2 jajka 
12 dag mąki 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
2 łyżki masła 
1 szczypta soli
Wykonanie:

Ugotowane, zimne ziemniaki przecisnąć przez praskę lub skręcić przez maszynkę, ważne jest, aby były gładkie bez wyczuwalnych grudek mogą też być oczywiście ziemniaki które nam zostały z wcześniejszego obiadu. Masę ziemniaczaną wymieszać z żółtkami oraz mlekiem i stopionym masłem, mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać i wymieszać solą, następnie połączyć z masą ziemniaczaną na koniec delikatnie połączyć z ubitymi na sztywno białkami. Nagrzać gofrownicę i delikatnie ją natłuścić przed wlaniem pierwszej porcji ciasta, smażyć gofry na złoty kolor. Takie gofry nadają się doskonale jako zastępstwo dla pieczywa na kanapki, moja córka nawet przykryła je serem i zapiekła jak zapiekankę.