Pierniczki jak Katarzynki z amoniakiem

Święta bez pierniczków raczej nie przejdą :) u mnie w domu pojawiają się z kilku przepisów i każdego roku chyba robię ich więcej. Pierniki z takiego niby oryginalnego przepisu na Katarzynki muszą swoje odleżeć, aby zmiękły, a te od razu są mięciutkie i moim zdaniem smakują jak te co pamiętam z dzieciństwa i najważniejsze nic, a nic nie wyczuwa się w nich amoniaku :) Dodatkowym ich atutem jest prosta wykonania bo zagniatamy ciasto od razu  wałkujemy, wycinamy i pieczemy :)

Pierniczki jak Katarzynki z amoniakiem 

Pierniczki

Pierniczki, kolejne pierniczki :) Niby mam swój ulubiony przepis na takie słodkości, ale lubię upiec zawsze coś nowego. Przepis z ostatniego wydania PCZ i powiem warte zrobienia :)

Pierniczki 

Czekoladowe pierniczki

To mają być pierniczki bo z miodem, ale mi smakują jak czekoladowe ciasteczka. Przygotowane ciasto nie wymaga chłodzenia czy leżakowania, a pierniczki od razu są  mięciutkie, pachnące i pyszne, polecam.

Czekoladowe pierniczki 

Serca z piernika

Przed świętami jakoś brakło mi czasu na dodanie tego przepisu, zresztą piekłam je na ostatni dzwonek :) Mogę przepis zostawić i dodać na koniec roku, ale na 100% gdzieś posieję zdjęcia w czeluściach komputera, a zważając na to, że w domach stoją jeszcze choinki to zostawię pierniczki teraz na blogu, a są przepyszne.

Serca z piernika 

Pierniczki z rodzynkami

Niby miałam już nie piec pierników, ale to paczuszka temu, to paczuszka tamtemu i okazało się, ze tak dużo ich nie zostało, a zgodnie z tradycją muszą zostać do Nowego Roku :) i dlatego poszperałam i wykopałam przepis na pierniczki miękkie od razu po upieczeniu choć mi takie całkiem miękkie nie wyszły, ale dwa dni chyba im wystarczą na zmiękniecie, a jak nie to zjemy jako ostatnie. Przepis z książki " Pierniczki i gwiazdeczki"

Pierniczki z rodzynkami 

Pierniczki z kremówką

Pierników mam już chyba wystarczającą ilość i miałam więcej nie piec, ale Mikołaj z Cenos obdarował mnie foremkami i stwierdziłam, że takich choinek to ja jeszcze nie robiłam :) Foremki były potrzebny był tylko przepis więc kiedy robiąc zakupy dostałam ulotkę z przepisem z którego nigdy nic nie robiłam to koniecznie musiałam zrobić kolejne pierniczkowanie.

Pierniczki z kremówką 

Dziergane pierniczki

W tym roku wzięłam sobie za cel, że moje pierniczki będą haftowane bo lukrem malowane już były.
Oczywiście najłatwiej polać je polewą i sprawa zamknięta, ale tak jest wyjątkowo, myślę, że jak na pierwszy raz nie wyszło mi to tak źle, ale potrenować na pewno jeszcze muszę :)
Tym razem tylko zdjęcia bo przepis na pierniczki już jest na blogu i jest to jeden z lepszych jakie się tutaj znajdują, pierniki zaraz po upieczeniu nadają się do jedzenia bo są pyszne i mięciutkie przepis 
Przepis jest idealny bo można na nim malować lukrem, haftować, a i stempelki wychodzą fajnie :)
 Nie mogę tutaj pominąć mojego męża co zrobił takie śliczne pudełeczka na te pierniczki i dzięki niemu mam śliczne upominki dla znajomych :)

Pierniczki

W tej historii nie będzie nic specjalnego, ani porywającego bo to zwykła historia o pierniczkach lub nawet nie o pierniczkach. Moje dzieciństwo pod kątem magii świąt było wyjątkowe i mimo, że przypadło na lata 80, co jak teraz mówią nie były łatwymi czasami, to jednak rodzice nie dali nam tego odczuć. Święta to była zawsze żywa choinka z prawdziwymi malutkimi świeczkami od których kiedyś się w czasie kolacji Wigilijnej zapaliła :) były pierniczki pieczone przez babcię w kaflowym piecu, kolędnicy i wszystko to co powinno być w tym czasie. Kiedy założyłam rodzinę i na świecie pojawiły się moje dzieci to postanowiłam, że zrobię wszystko, aby i one wspominały ten czas do końca swoich dni jako coś wyjątkowego. Magię świąt wprowadza się dużo wcześniej do domu nie  24 grudnia i tak jak tylko nastały chłodniejsze dni i długie wieczory to my siadałyśmy przy stole tworząc kartki i dekoracje  świąteczne, aby nasz dom i choinka wyglądał cudownie. 
W grudniu zaczynało się pieczenie pierników, a pierniczki były wyjątkowe bo w różnych kształtach i koniecznie bardzo kolorowe, czasami dziewczynki nawaliły na nie tyle lukru, ze ugryzienie groziło wizytą u dentysty :) ale to były nasze pierniczki.
 Teraz dziewczyny podrosły i nie są już takie malutkie, ale pierniczki to nadal świętość, pieczemy i dekorujemy je do woli, ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia. Koniecznie muszę wspomnieć o tym, że wśród tych  kształtów i kolorów jest zawsze jeden wyjątkowy pierniczek dla tego świętego co w nocy zostawia prezenty pod choinką i ten pierniczek musi być zawsze najpiękniejszy, teraz dziewczyny są na tyle duże, że znają prawdę na temat tych prezentów, ale i tak obok choinki zawsze staje talerzyk z ciasteczkami i szklaneczka z mlekiem :) Nieważne czy to są pierniczki czy kruche ciastka, a nawet pierogi czy zwykłe mycie okien przed świętami, ważne, aby robić to razem i przekazywać nowym pokoleniom, aby wiedziały, że święta to wyjątkowy czas bo wtedy jesteśmy wszyscy razem . Tablet, telefon czy telewizor jest z nami przez cały rok, a te kilkanaście godzin kiedy możemy cieszyć się sobą są tylko raz w roku.

Pierniczki z choinkami 

Pierniczki Katarzynki

Jeśli chcemy na Święta delektować się smakiem tych pierników to już naprawdę jest ostatni moment na ich upieczenie, pierniki po upieczeniu twardnieją i potrzebują troszkę czasu na zmięknięcie. Katarzynki to tradycyjne pierniki znane wszystkim i dla wielu to smak dzieciństwa, moje pierniczki są przepisu z książki  "  Kuchnia Polska" i marzyłam o tym, aby móc je samemu zrobić od momentu kiedy nabyłam książkę. Dobry duszek obdarował mnie tymi cudnymi foremkami i dzięki temu w tym roku na moim stole staną Katarzynki :)

Katarzynki

Piernikowe poduszeczki

Teraz już po sprawie, ale zamieszczę przepis bo może komuś za rok się przyda. Piernik i pierniczki z jednego ciasta, ciasto dojrzewające na piernik to jedno z najlepszych ciast jakie ja znam i piernik z tego przepisu gości u mnie od lat, ale pierniczki tak przygotowane zrobiłam pierwszy raz, były cudne i przepyszne. Kiedy przyjdzie czas na pieczenie pierników to ja nastawię ciasto z podwójnej porcji bo te piernikowe podusie warte są zrobienia w ilości prawie hurtowej :)

Piernikowe podusie

Drożdżowe pierniczki

Przepis na te pierniczki bardzo dawno temu wycięłam z jakiejś gazety i chyba to był " poradnik domowy", wycięłam i jak wiele innych wkleiłam do zeszytu i tak sobie ten przepis tam poczekał na dzień dzisiejszy. Zrobiłam z połowy porcji i tak tutaj go podam, ale jeśli jeszcze kiedyś do niego wrócę to zrobię z całej porcji bo pierniczki wyszły przepyszne takie aromatyczne i mięciutkie.
Moje pierniczki zostały spakowane w pudełeczka i mają być prezentami dla bliskich i mam nadzieję, że prezenty im się spodobają :) Pudełka oczywiście domowej produkcji :)

Drożdżowe pierniczki 

Pierniczki z ziemniakami

Mięciutkie pierniczki z dodatkiem ziemniaków których wcale w nich nie czuć. Moje pierniczki są obowiązkowo lukrem malowane. Przepis na te pierniczki znajdziecie też w Życie ze smakiem 

Pierniczki z ziemniakami 

Pierniczki z Inką

W tym roku mam małe spóźnienie z pierniczkami, ale pierniczki z tego przepisu wyszły przepyszne z bardzo wyczuwalną nutą przyprawy korzennej i kawy Inki, a sam przepis powstał po przeróbce z innego już sprawdzonego przepisu.

Pierniczki z Inką 

Pierniczki dla spóźnialskich

Ten przepis jest idealny dla tych co zapomnieli wcześniej upiec pierniki więc jeśli zrobią to nawet dzisiaj będą mieć mięciutkie pierniczki na święta.

Pierniczki dla spóźnialskich 

Lukrowany domek

Sama nie wiem dlaczego zabrałam się za zrobienie tej chatki, może dlatego, że od lat mnie korciła, ale wydawała mi się za trudna. W tym roku postanowiłam ją zrobić, aby udowodnić sobie, ze nie ma dla mnie rzeczy nie do wykonania i wszystkie przeszkody da się pokonać. Z domkiem mi się udało mam nadzieję, ze z całą resztą pójdzie też gładko.

Lukrowany domek 

Całuski

Dzisiaj tradycyjne pierniczki ze starego przepisu na Całuski te pierniczki mi smakują zawsze najlepiej po świętach kiedy zmiękną i rozpływają się w ustach.

Całuski

Pierniczki lukrem malowane

Jak każdego roku tak i tego nie mogło u mnie zabraknąć pięknych lukrowanych pierniczków. Pieczenie ich to swego rodzaju obowiązek w moim domu, a dekorowanie to największa przyjemność jaką można sobie wyobrazić, uwielbiam obserwować jak z minuty na minutę ze zwykłych pierniczków zamieniają się w małe cudeńka :)
Pierniczki u mnie zawsze pojawiają się z kilku przepisów choć oczywiście mam swój ulubiony na te pierniczki zaczerpnęłam przepis z " Kuchni Polskiej"  z bardzo starego wydania tej książki.

Pierniczki lukrem malowane

Miodowe ciasteczka

Jakiś czas temu nabyłam urocze stempelki do ciastek jak ich nie posiadałam to pomysłów na ich wykorzystanie miałam całą głowę, ale jak już znalazły się w mojej szufladzie to w głowie pojawiła się pustka :)
Grudzień u mnie zawsze był miesiącem bardzo intensywnej pracy pod kątem pierniczków w tym roku troszkę jest ich mniej, ale na pewno ich nam nie braknie na dzisiaj przygotowałam pyszne miodowe ciasteczka do których idealnie nadał się mój stempelek choć i bez niego można upiec te ciasteczka bo są łatwe i bardzo smaczne.

Miodowe ciasteczka

Pierniczki z marmoladą

Pierwsze w tym roku podejście do pierników i coś mi się wydaje, że nie ostatnie :)
 Pierniczki są mięciutkie i rozpływają się w ustach.

Pierniczki z marmoladą

Kolejne pierniczkowanie:)

Pierniki piekłam już w tym roku, a jeszcze ciasto na staropolskie dojrzewa do soboty, ale jak zobaczyłam ten przepis to pomyślałam " a czemu by ich nie spróbować, przecież dobrych pierniczków nigdy za wiele"
Ciasto przygotowałam zgodnie z przepisem choć potem pokombinowałam, a dokładnie podzieliłam na dwie części i z jednej upiekłam tradycyjne, a z drugiej już całkiem coś innego.

Piernikowe markizy