Ciasteczka jak poduszeczki

Te ciasteczka są idealne na kryzysowe sytuacje przygotowanie ich nie zajmuje nawet 1 godz z czasem oczekiwania, smażą się błyskawicznie i smakują cudownie niby jak pączki, a jednak nie pączki i z czystym sumieniem polecam nie tylko z okazji karnawału.

Ciasteczka jak poduszeczki  

35 dag maki pszennej 
5 dag cukru 
5 dag masła 
3 jajka 
1/4 szklanki gęstej śmietany 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
1/2 opakowania cukru waniliowego 
Dodatkowo: 
dowolny dżem 
olej do smażenia 
cukier puder

 
Wykonanie:
 Mąkę przesiać, dodać do niej cukier i cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia, wymieszać na sucho, następnie dodać masło pokrojone w kosteczkę i na koniec ubite jajka połączone ze śmietana, zagnieść ciasto i odstawić do lodówki na 30 min.
Schłodzone ciasto rozwałkować na minimum 1/2 cm i foremką wyciąć ciasteczka.

W głębokim naczyniu rozgrzać spora ilość oleju i w gorącym smażyć na złoty kolor, ciasteczka bardzo szybko się smażą i w trakcie smażenia bardzo rosną tworząc coś w rodzaju poduszeczki.

 Po usmażeniu ciasteczka odsączyć z nadmiaru tłuszczu i przy pomocy rękawa cukierniczego nadziać dżemem, najlepiej napełniać je do momentu kiedy dżem zacznie delikatnie wypływać z otworu.

 Po wierzchu posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem.