Muffinki

W tym tygodniu mam straszne zaległości, ale wszystko zaczęło się od awarii i braku prądu, potem brak internetu i w końcu brak czasu i siły. Od poniedziałku zastępuję w pracy koleżankę i mam więcej obowiązków więc jak już docieram do domu to tylko marzę o wannie zimnej wody i łóżku bo zapominam jak się nazywam. Moje małe gwiazdeczki od niedzieli na wakacjach u babci więc  nie mam nawet obowiązku myślenia o obiedzie bo mąż też cały dzień poza domem, ja zjem coś w biegu, a nastolatka która została z nami  też jakoś sobie radzi. Dzisiaj jak wróciłam  po 9 godzinach z pracy to po przekroczeniu progu myślałam, że pomyliłam ze zmęczenia mieszkania  gdyż poczułam piękny zapach z kuchni, ale rozglądam się dookoła i widzę znajome sprzęty czyli   to mój dom:), ale kto u licha mi się rządzi w kuchni skoro ja jestem w pracy i tutaj miałam piękną oraz pyszną niespodziankę.
 Moja Ola która raczej do kuchni ma mały pociąg i kiedy nie musi to się tam nie pcha,  miała natchnienie( może z nudów) i upiekła pyszne muffiny.
Tak więc dzisiaj słodkości w 100% wykonane przez moją córcię i wiecie co, nawet zdjęcia z etapów przygotowania mi zrobiła:) bo finałowe zostawiła dla mnie :)

Muffinki z czekoladą

 2 szklanki mąki 
3/4 szklanki cukru 
1 jajko 
3/4 szklanki mleka 
1/3 szklanki oleju 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
dodatkowo: 
10 dag gorzkiej czekolady 
1 łyżka mleka  
kolorowa posypka
 wykonanie:

 Osobno wymieszać mąką, cukier, proszek do pieczenia oraz 5 dag pokrojonej w kostkę czekolady w drugim pojemniczku wymieszać jajko, olej i mleko, następnie wlać płyn do suchych składników i wymieszać przy użyciu tylko łyżki.
 Ciastem napełnić foremki do 3/4 wysokości. 
Piec w 180 około 35 min po upieczeniu wystudzić i polać resztą czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej z dodatkiem łyżki mleka oraz posypać kolorową posypką. 
Odstawić do zastygnięcia choć mi bardzo smakują jak jeszcze czekolada na nich jest lekko płynna.