Szynka z szynkowara

Taka udawaną szyneczkę robiłam kilka dni temu, robiłam ją tak na "oko', ale wyszło mi bardzo pysznie. Ten wyrób jest kolejnym dowodem na to, że długo nie zawitam w sklepie po gotowce, przygotowanie takiej wędliny nie jest wcale trudne tylko troszkę pracochłonne.

Szynka z szynkowara

1,5 kg mięsa z łopatki 
2 dag soli peklowej 
kilka ząbków czosnku aromatyzowanego w oleju 
przyprawa do wieprzowiny 
świeży majeranek
Wykonanie:
 Mięso z łopatki umyć i osuszyć, następnie tak naciąć, aby uzyskać płat mięsa który delikatnie rozbić tłuczkiem i natrzeć sola peklową, tak przygotowane mięso zostawić na 2 godziny.
 Po około 2 godzinach mięso posypać z dwóch stron przyprawą do wieprzowiny oraz listkami majeranku oraz obłożyć czosnkiem pokrojonym w plasterki, mięso delikatnie zwinąć jak roladę

Do szynkowara włożyć woreczek i umieść w nim zwinięte mięso.
 Szynkowar zamknąć i odstawić na minimum 24 godziny do lodówki po tym czasie zagotować wodę w dużym garnku, wstawić do niego szynkowar i na malutkim płomieniu gotować 2.5 godziny.
 Po ugotowaniu wystudzić i odstawić na kolejne 12 godzin.