Bułeczki w płatkach owsianych

Dzisiaj u mnie nie ma nic słodkiego, ale mam za to na kolację pyszne bułeczki które dzięki dodatkowi ziemniaków nawet jutro będą mięciutkie. Takie bułeczki to nie tylko pyszna kolacja, ale też dobry sposób na wykorzystanie ziemniaków które nam zostały z obiadu i brak nam pomysłu co z nimi zrobić bo na kluseczki jest ich za mało.

Bułeczki w płatkach owsianych

30 dag gotowanych ziemniaków 
4 dag drożdży 
200 ml wody 
1 jajko 
40 dag mąki pszennej 
20 dag mąki pszennej pełnoziarnistej 
3 łyżki masła 
2 łyżeczki soli 
1 łyżeczka cukru 
1 łyżeczka ziół prowansalskich 
10 dag żółtego sera 
Dodatkowo: 
jajko do posmarowania 
płatki owsiane 
Wykonanie:
 Zimne ziemniaki (mogą być z wcześniejszego obiadu) skręcić przez maszynkę lub przecisnąć przez praskę, dodać do nich drożdże rozpuszczone w ciepłej wodzie, wymieszane obie mąki, jajko oraz miękkie masło na koniec dodać sól, cukier i zioła.
Zagnieść gładkie ciasto pod koniec zagniatania dodać żółty ser pokrojony w kostkę i dokładnie go połączyć z ciastem , wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia.
 Po około 2 godzinach z ciasta uformować bułeczki po wierzchu posmarować ubitym jajkiem i obtoczyć w płatkach owsianych, odstawić na 30 min.
 Piec do 20 min w temp.200st.