Szybkie pączki

To chyba ostatnie takie słodkości w tym karnawale, a z okazji tłustego czwartku pójdę w gotowce zakupione w cukierni :) Przepis na te ekspresowe pączuszki jest ogólne znany i wart każdego polecenia, paczki są delikatne, puszyste i pyszne, a co najważniejsze ich przygotowanie zajmuje prawie tyle czasu co zaparzenie kawy.

Szybkie pączuszki 

40 dag serka homogenizowanego naturalnego ja użyłam takiego jak na serniki
4 jajka
3 łyżki cukru
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka spirytusu
sok wyciśnięty z połowy pomarańczy
dodatkowo:
olej do smażenia
cukier puder
wykonanie:
Serek przełożyć do miski, dodać cukier, szczyptę soli, jajka, alkohol oraz sok pomarańczowy, dokładnie wymieszać. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i dodać do masy serowej, wymieszać ( wystarczy tylko łyżką ).
W wysokim garnku rozgrzać olej ( około 1 litra) do temp. 175 st i maczając łyżkę w oleju nabierać małe porcje ciasta, nadmiar obetrzeć o brzeg miski, kłaść na gorący olej i smażyć na złoty kolor.  Doskonale nadaje się do tego mała łyżka do lodów, dzięki niej pączki wychodzą okrągłe po usmażeniu, używając zwykłej łyżki uzyskamy pączki takie mniej kształtne. Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu  na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem.