Izioni pyszne smaki: Ciasto z cukinią

poniedziałek, 28 lipca 2014

Ciasto z cukinią

W moim domu pojawiło się ostatnio bardzo dziwne ciasto, ale też bardzo smaczne, ciasto pojawiło się za sprawą wydarzenia .

Ciasto z cukinią

25 dag cukinii
15 dag cukru
35 dag mąki tortowej
2 jajka
100 ml mleka
1 mały proszek do pieczenia
5 łyżek oleju
dodatkowo:
1 szklanka dżemu wiśniowego
1/2 litra śmietany 30 %
1 żelatyna fiks
10 dag czekolady mlecznej
wykonanie:
Cukinię zetrzeć na drobnych oczkach tarki i wymieszać z cukrem, następnie do cukinii dodać całe jajka, olej i mleko, dokładnie wymieszać. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do cukinii, wszystko dokładnie utrzeć.
Formę do pieczenia ( 33 cm na 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej całe ciasto.
Piekarnik nagrzać do 170 st i piec ciasto 45 minut po upieczeniu wystudzić.

Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem żelatyny fiks przygotowanej zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Upieczone ciasto po wystudzeniu przeciąć na dwa placki, dolny ponownie ułożyć w formie i po wierzchu posmarować dżemem wiśniowym na nim rozsmarować śmietanę ( zostawiając troszkę do dekoracji), przykryć drugim plackiem i po wierzchu polać rozpuszczoną czekoladą, pokroić na porcje i każdą udekorować odłożoną śmietaną, odstawić do schłodzenia.