Marchewkowe babeczki

Z okazji święta marchewki i ja coś przygotowałam dla swoich łasuchów, babeczki w wersji mini z fantastyczną polewą na bazie serka.

Marchewkowe babeczki 

ciasto:
24 dag mąki pszennej
10 dag cukru
3/4 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy do  piernika
2 jajka
180 ml oleju
20 dag startej marchwi
skórka z 1 pomarańczy
polewa:
20 dag serka śmietankowego
10 dag cukru pudru
1 łyżka soku pomarańczowego
Wykonanie:
Marchew zetrzeć na drobnych oczkach tarki, mąkę wymieszać na sucho z sodą, proszkiem do pieczenia szczyptą soli i przyprawą  do piernika. W misce wymieszać olej z cukrem i jajkami, dodać suche składniki i startą marchew oraz skórkę otartą z pomarańczy, dokładnie wymieszać tylko przy pomocy łyżki.
Formę do babeczek wyłożyć papilotkami i napełnić do 3/4 wysokości ciastem.
Piec w temp. 200 st około 20 minut.
Ser utrzeć z cukrem i sokiem pomarańczowym, następnie polać tym upieczone i wystudzone babeczki, dowolnie udekorować.
źródło przepisu