Sernik na zimno z wiśniami

Sernik na zimno to taki letni klasyk, a jak klasyk to i u mnie musi być na wakacyjnym stole :) Deser wychodzi stosunkowo niski, ale pyszny i wart zrobienia no i jest bez pieczenia :) :)

Sernik na zimno z wiśniami 

spód ciasta:
15 dag dowolnych ciastek typu markiza
4 dag stopionego masła
masa serowa:
25 dag serka mascarpone
200 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
około 3/4 szklanki wiśni bez pestek
dodatkowo:
1 szklanka wiśni bez pestek
1 galaretka wiśniowa
wykonanie:
Ciastka razem z kremem którym są przełożone zmiksować na proszek, stopić masło i dodać do ciastek, dokładnie wymieszać. Małą tortownicę około 20-22 cm średnicy na dnie papierem do pieczenia i wyłożyć masę z ciastek, dokładnie ugnieść na całej powierzchni i schłodzić w lodówce.
masa serowa:
Śmietanę ubić z cukrem pudrem, żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody i po przestudzeniu dodać do bitej śmietany, dokładnie wymieszać. Ser mascarpone rozetrzeć w misce na gładką masę, dodać  śmietanę i delikatnie ze sobą połączyć na koniec dodać wiśnie. Masę serową wyłożyć na schłodzony spód i ponownie wstawić do lodówki.
Galaretkę rozpuścić zgodnie z instrukcja na opakowaniu do gorącej galaretki dodać wiśnie i odstawić do wystudzenia oraz lekkiego zgęstnienia. Kiedy galaretka zacznie tężeć wylewamy ją na warstwę sera i odstawiamy do całkowitego zastygnięcia.