Sałatka z fasolką szparagową i kurczakiem

Szybka sałatka z resztek obiadu, wiem, wiem nie brzmi to zachęcająco, ale naprawdę została zrobiona z tego co zostało przygotowane na obiad. Garść fasolki, obrany z co lepszych kawałeczków kurczak do niczego by już się przydał, a po dodaniu paru składników mamy fajną sałatkę na kolację.

Sałatka z fasolką szparagową 

około 1/2 pieczonego kurczaka
10 dag fasolki szparagowej
1 cebula
1/2 czerwonej papryki
1/2 szklanki majonezu
dodatkowo:
przyprawy
zielona pietruszka
wykonanie:
Fasolkę pokroić na 3-4 cm kawałki i ugotować w osolonej wodzie i wystudzić, przełożyć do miski, dołożyć cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę i w troszkę większa pokrojoną paprykę. Kurczaka obrać z kości i pokroić w większą kostkę, dodać do fasoli, dołożyć majonez i około 2-3 łyżki drobno pokrojonej zielonej pietruszki, wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Podawać po schłodzeniu.