Kawowo-orzechowy torcik

Tak przy piątku mam dla wszystkich pyszny i bardzo prosty tort, zapraszam :)

Kawowo-orzechowy torcik 



Krem:

2 kostki margaryny

2 jajka

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki mleka

4 łyżki kawy rozpuszczalnej

1 łyżka spirytusu

Ciasto:

6 jajek

1 szklanka mąki pszennej

3/4 szklanki mielonych orzechów włoskich

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 łyżek oleju

Dodatkowo:

słoik dżemu jagodowego

300 ml śmietany czekoladowej 30%

1/2 szklanki kawy rozpuszczalnej

Wykonanie:

 Krem: 

 Jajka sparzyć i wytrzeć do sucha, następnie wybić do miski i utrzeć z cukrem do białości, następnie dolać ciepłe mleko i postawić miskę na garnku z gotującą się wodą, masę ubijać na parze kilka minut, aż całość zgęstnieje na koniec dodać sypką kawę rozpuszczalną i mieszać, aż się rozpuści. Miskę zdjąć z garnka i wystudzić do zimnej masy dodawać po kawałeczku margarynę i cały czas ucierać do wykończenia się margaryny i uzyskania gładkiego kremu, na koniec, aby wydobyć lepszy smak kremu dodać ostrożnie spirytus.

 Ciasto: 

Białka jajek ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli do ubitych białek dodać cukier i ubijać, aż będą bardzo sztywne. Żółtka delikatnie wymieszać z białkami, dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i po wymieszaniu dodać orzechy i olej.

 Okrągłą formę (20 cm średnicy) wysmarować tłuszczem i napełnić ciastem. Piec 35 minut w temp. 180 st po upieczeniu ciasto wystudzić i przekroić na 3 krążki, następnie nasączyć je kawą.

 Dolny krążek ciasta posmarować połową dżemu, a na nim warstwę kremu, przykryć drugim i tak samo posmarować dżemem i kremem ( pamietając o zostawieniu kremu do dekoracji) . 

Ja użyłam gotowej śmietanki czekoladowej, ale śmiało można ubić zwykłą z dodatkiem kakao, ubitą śmietanką posmarować wierzch i boki tortu, ozdobić zostawionym kremem i cząstkami orzechów, schłodzić.