Ucieraniec z owocami

Ciasto wyszło cudowne takie puchate i lekko kwaśne w smaku przez śliwki mirabelki które się na nim znalazły, ale warstwa cukru pudru  doskonale się komponowała z tą kwaśną nutą.
Ciasto banalnie proste w przygotowaniu i bardzo uniwersalne bo możemy je upiec z dowolnymi owocami osiągając za każdym razem inne ciasto.

Ucieraniec z owocami 

Ciasto: 
1 jajko 
140 ml oleju 
1 szklanka cukru 
sok z 1 cytryny 
1/2 litra jogurtu naturalnego 
45 dag mąki pszennej 
1/2 łyżeczki sody 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
dodatkowo: 
1/2 kg dowolnych owoców u mnie śliwki mirabelki i węgierki oraz maliny 

Wykonanie:
Jajko w całości utrzeć z cukrem, dodać olej i sok z cytryny oraz jogurt.
Mąkę wymieszać z sodą i proszkiem do pieczenia, następnie przesiać i przy pomocy łyżki mieszać płynne składniki dodając mąkę po dokładnym wymieszaniu ma powstać gładkie i troszkę gęstsze ciasto.
 Formę do pieczenia (36 cm na 26 cm) wysmarować tłuszczem i wylać do niej ciasto na wierzchu ułożyć owoce.
Piekarnik nagrzać do temp. 165 st i piec ciasto około 50 min po upieczeniu wystudzić i przed podaniem posypać sporą ilością cukru pudru.