Pieczona papryka

Biblioteka robiła ostatnio wyprzedaż  książek oczywiście i ja kupiłam kilka  za całe 1zł egzemplarz, wszystkie wydane bardzo dawno są bez zdjęć, ale za to posiadają fajne przepisy.
   "Przetwarzajmy co się da" jest  zborem kilku autorów, przepisy w niej są mniej lub bardziej ciekawe u mnie na pierwszy ogień poszła pieczona papryka.
 Jeśli mam być szczera to nigdy takiej nie robiłam i nawet za bardzo nie wiem do czego ją później użyje, ale myślę, że do sosu czy zapiekanek nada się idealnie.

Pieczona papryka

6 dużych i kolorowych papryk przeciąć na pół i wyciąć z nich gniazda nasienne, następnie  ułożyć na blaszce do pieczenia i delikatnie posypać po wierzchu je solą. Piekarnik nagrzać do 200 st i piec w
nim paprykę około 35 min, następnie wyłączyć piekarnik i zostawić w nim paprykę jeszcze na kilka minut.






Z przestudzonej papryki zdjąć skórkę i pociąć w grubsze paseczki, do miseczki zlać cały płyn jaki powstał na blaszce podczas pieczenia, dolać do niego 1/2 szklanki przegotowanej wody, 1/2 szklanki oleju, wcisnąć 2 ząbki czosnku i dosypać 1 łyżeczkę soli i szczyptę cukru ja od siebie dodałam szczyptę chili.

Uszykować małe słoiczki i ciasno ułożyć w nich pociętą paprykę na wierzchu ułożyć po kilka ziaren czarnego pieprzu i zalać zalewą.
Słoiki zakręcić i pasteryzować około 10 min po wystudzeniu przechowywać w chłodnym miejscu ja schowałam do lodówki bo nie wiem jak to się będzie przechowywać.