niedziela, 9 czerwca 2013

Czekoladowo-truskawkowe torciki

Nad tym ciastem nie będę się bardzo rozpisywać, powiem tylko, że jest bardzo pyszne.


Czekoladowo-truskawkowe torciki
Ciasto: 
9 jajek 
1 szklanka cukru 
2 szklanki mąki tortowej 
9 łyżek kakao 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
Masa budyniowa: 
35 dag masła 
1/2 szklanki cukru pudru 
1 budyń waniliowy 
2 szklanki mleka 
1 łyżka dowolnej wódki 
dodatkowo: 
70 dag truskawek 
1 galaretka truskawkowa 

1/2 szklanki kawy rozpuszczalnej + 1 łyżka wódki 
Wykonanie:
Białka ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli, kiedy będą ubite dodać cukier i jeszcze ubijać, aż będą białe i bardzo sztywne. Żółtka dodać do ubitych białek i bardzo ostrożnie wszystko wymieszać w trakcie dodać przesianą mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia.
Prostokątną formę (33 cm na 23 cm) wyłożyć papierem i do pieczenia i wylać do niej ciasto. Piekarnik nagrzać do 180st i piec ciasto około 45 min.
 Krem budyniowy:
 Na mleku ugotować budyń i dobrze wystudzić, miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na krem i w trakcie ucierania dodawać porcjami zimny budyń na koniec delikatnie wymieszać z wódką.

Upieczone i wystudzone ciasto przeciąć wzdłuż na trzy placki i nasączyć je kawą wymieszaną z alkoholem, następnie ponownie układając je w formie przełożyć kremem budyniowym.
Ciasto wychodzi wysokie więc musimy zrobić dookoła niego kołnierzyk z papieru, następnie cały wierzch ciasta obłożyć truskawkami pokrojonymi w plasterki ( truskawek musi być dużo), następnie delikatnie zalać je gęstniejącą galaretka przygotowana zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
Ciasto odstawić do lodówki na kilka godzin, aby zastygło.




12 komentarzy:

  1. ale kusisz, no wiesz co! pycha!

    OdpowiedzUsuń
  2. Musi byc pyszne bo pięknie wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pijane te torciki :) Ale bardzo ładne!
    dariawkuchni.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No może troszeczkę są pijane :), ale bardzo delikatnie

      Usuń
  4. Ach, truskawki i czekolada! Mmmm... :) A i budyń do tego... pychotka!

    OdpowiedzUsuń
  5. 0.5 szklanki kawy rozpuszczalnej, rozumiem, że zaparzonej z 2 łyżeczek?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To zostawiam pod indywidualne gusta bo ja np. lubię kawę z 1 łyżeczki

      Usuń
    2. Dziękuję, za odpowiedź ;) jestem w trakcie robienia ;)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Obserwatorzy

Wszystkie teksty i zdjęcia są mojego autorstwa i proszę ich nie kopiować bez mojej zgody