Izioni pyszne smaki: Orzechowo-kokosowy przysmak

niedziela, 18 stycznia 2015

Orzechowo-kokosowy przysmak

Sporo czasu upłynęło od mojego ostatniego wspólnego pieczenia z dziewczynami ciasta na niedziele
tym razem padło na ciasta z orzechami. Jeśli chodzi o mnie to temat bajeczka bo uwielbiam orzechy, a połączenia orzechów włoskich z kokosem to moje ulubione, to ciasto wprost uwielbiam.

Orzechowo-kokosowy przysmak

ciasto;
4 jajka
1/4 szklanki cukru
1 saczetka czekolady w proszku
1/2 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa:
1/2 litra śmietany 30%
10 dag białej czekolady
2 śmietany śnieżki
10 dag mielonych orzechów włoskich
10 dag wiórek kokosowych
dodatkowo:
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżka spirytusu
1/2 puszki masy krówkowej o smaku orzechowym
5 dag mlecznej czekolady
wykonanie:
Jajka ubić z cukrem do białości, dodać do nich czekoladę w proszku i dokładnie wymieszać, następnie posypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ostrożnie wszystko połączyć.
Formę ( 33 cm na 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej przygotowane ciasto, piec w temp.180 st około 25 minut.

Masa:
1szklankę śmietany zagotować z czekoladą i wystudzić pozostałą śmietanę ubić z dodatkiem śnieżki w trakcie ubijania dodać zimną śmietankę z czekoladą.
Kiedy śmietana jest już dostatecznie ubita dodać do niej mielone orzechy i wiórki kokosowe, wymieszać.

Kawę zalać 1/2 szklanki gorącej wody i kiedy przestygnie dolać spirytus tak przygotowaną kawą polać upieczone i wystudzone ciasto, kiedy kawa wsiąknie w ciasto to posmarować je masą krówkową i wyłożyć całą masę śmietanową, wyrównać wierzch przy pomocy długiego noża.

Czekoladę mleczną rozpuścić z dodatkiem 1 łyżeczki mleka i polać ozdobnie ciasto, ozdobić dodatkowo orzechami i odstawić do lodówki, aby ciasto dokładnie zastygło.