Przyznaję uczciwie, że gdyby nie konkurs to nawet bym nie sięgnęła po smalczyk w sklepie bo jestem zdania, że ja robię najlepszy, ale tutaj czekała mnie bardzo miła niespodzianka bo smalczyk jest fantastyczny w smaku i pachnie tak, że człowiek nabiera ochoty na cieplutki chlebek posmarowany właśnie smalczykiem. Jestem przekonana, że można użyć go do wielu innych potraw którym nada on nie tylko smaku, ale aromatu. Ja mam jeszcze kilka pomysłów na jego wykorzystanie i strasznie żałuję, że nie udało mi się zakupić Smakowitej pajdy z ziołami.
Wracając do mojego razowca to powiem tylko, że pachniał tak, że miało się ochotę wskoczyć do piekarnika, aby przyspieszyć jego pieczenie, a potem liczyć kromki, aby było sprawiedliwie i nie słyszeć " a ona zjadła więcej " :)
Razowiec
45 dag mąki pszennej razowej typ 2000
5 dag drożdży
4 duże ziemniaki
125 ml kefiru
2 jajka
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka ziół prowansalskich
2 czubate łyżki smalczyku z jabłkiem i cebulą Smakowita pajda
Wykonanie:
Ziemniaki obrać i zetrzeć na drobnych oczkach tarki, następnie dokładnie odcisnąć z soku.
Kefir zostawić w ciepłym pomieszczeniu, aby nabrał temperatury otoczenia i rozpuścić w nim drożdże, dodać do nich jajka, odciśnięte ziemniaki oraz mąkę wymieszaną z przyprawami na koniec dołożyć smalczyk bo " Smakowita pajda zaskoczyła mnie nie tylko smakiem i zapachem, ale przede wszystkim swoim składem bo jak przygotować smalczyk bez słoninki" Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto i wyrabiać je jeszcze kilka minut ja robiłam to robotem, ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
Po około godzinie z ciasta uformować okrągły bochenek, ułożyć go w formie po wierzchu posmarować zimną wodą i odstawić jeszcze raz na 40 minut do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzać do 200st i piec 60 minut po upieczeniu wystudzić na kratce.
świetny chleb:)
OdpowiedzUsuńuwielbiam domowy chlebek :)
OdpowiedzUsuńChlebek wygląda smacznie :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam