Owocowy torcik

Kto powiedział, ze tort musi być okrągły :) u mnie ten deser dzisiaj w formie prostokąta. Moc smaku i moc aromatu w małej porcji tego pysznego deseru.

Owocowy torcik 

ciasto:
4 jajka
8 łyżek cukru
8 łyżek mąki tortowej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki oleju
krem:
1 szklanka czarnej porzeczki
400 ml śmietany 30%
1 opakowanie żelatyny fiks
1/4 szklanki cukru pudru
dodatkowo:
dowolne owoce
wykonanie:
Całe jajka ubić do białości z 4 łyżkami zimnej wody i szczyptą soli w trakcie ubijania dosypywać po łyżce cukru. Obie maki wymieszać i przesiać razem z proszkiem do pieczenia, następnie delikatnie połączyć z ubitymi jajkami na koniec dodać olej.
Prostokątną formę  o długości 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej ciasto. Piec w temp. 180 st około 20-25 minut do suchego patyczka, następnie wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Żelatynę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, porzeczki zmiksować  i wymieszać z cukrem pudrem, śmietanę ubić na sztywno z żelatyną na koniec wymieszać z musem porzeczkowym.

Wystudzone ciasto przeciąć na dwa placki i nasączyć dowolnym ponczem, następnie dolny posmarować połową kremu , przykryć drugim i lekko docisnąć. Wierzch ciasta posmarować pozostałym kremem i ułożyć na nim spora ilość owoców.  Ciasto przed podaniem schłodzić kilka godzin w lodówce, aby dobrze zastygło.