Truskawkowa pianka

Truskawki już na całego rozgościły się na bazarach i dlatego dzisiaj mam propozycję na pyszny i efektowny deser.

Truskawkowa pianka

Ciasto:

2 jajka

2 łyżki cukru

3 łyżki mąki tortowej

kilka kropli soku z cytryny

pianka;

30 dag truskawek

2 galaretki cytrynowe

1 szklanka śmietany 30%

5 łyżek cukru

Wykonanie;

Jajka ubić do białości z dodatkiem szczypty soli i cukrem do ubitych jaj przesiać mąkę, a na koniec dodać kilka kropli soku z cytryny.

Ciasto przelać do tortownicy  22 cm średnicy i piec w temp. 180st około 8-10  minut.

Truskawki zmiksować i wymieszać z cukrem, galaretki rozpuścić w szklance wody i po przestudzeniu wymieszać z musem truskawkowym. Śmietanę ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z truskawkami, odstawić do lekkiego zgęstnienia.

Gęstniejącą piankę wylać na upieczony i wystudzony spód z ciasta, odstawić do lodówki do zastygnięcia. W trakcie zastygania pianka się lekko rozwarstwia, ale to dodaje jej uroku.