Kurczak w pomidorowym sosie

Ostatnio było u mnie bardzo słodko i dlatego dzisiaj pomimo późnej pory propozycja na pysznego kurczaczka w pomidorach.

Kurczak w pomidorowym sosie 

1 kg podudzi z kurczaka
1/2 kg pomidorów
por tylko biała jego część około 20 cm
1/2 pęczka zielonej pietruszki
1 gałązka świeżego majeranku
sok z 1/2 cytryny
wykonanie:
Mięso umyć i osuszyć, następnie natrzeć przyprawą do kurczaka i skropić sokiem z cytryny, odstawić na 2-3 godziny. Patelnię z grubym dnem podgrzać i ułożyć na niej mięso i na wierzchu pałek ułożyć kilka gałązek pietruszki, majeranek i por pokrojony w paseczki, podlać 1/2  szklanki bulionu warzywnego, przykryć i dusić 30 minut.

Po tym czasie mięso powinno być już miękkie, więc na patelnię dodać pomidory obrane i pokrojone w większa kostkę, ponownie przykryć i dusić kolejne 30 minut, aż mięso przejdzie smakiem pomidorów, a one w trakcie duszenia rozpadną się tworząc sos. Sos doprawić do smaku cukrem, solą oraz pieprzem, przed podaniem posypać posiekaną zieloną pietruszką.