Rajskie babeczki
ciasto:
5 jajek
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
5 łyżek kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa:
250 ml śmietany 30%
25 dag serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka likieru kokosowego
dodatkowo:
1/2 szklanki naparu dobrej kawy
1 łyżka likieru kokosowego
mandarynki, brzoskwinie i ananasy z puszki
wykonanie:
ciasto:
Białka ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli do ubitych białek dodać cukier i ubić na szklistą bezę, następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, przesiać i połączyć z masą jajeczna.
Małe formy do tart wysmarować tłuszczem i napełnić ciastem, piec w 180 st około 20 minut ( nam wyszło 10 sztuk)
Zimne babeczki nakłuć w kilku miejscach wykałaczką i nasączyć kawa wymieszaną z likierem kokosowym.
Śmietanę ubić z cukrem pudrem i połączyć z serkiem na koniec dodać likier kokosowy i delikatnie wymieszać.
Wierzch babeczek posmarować delikatnie kremem i ułożyć na nim sporą ilość odsączonych z zalewy owoców
Przygotowane babeczki odstawić do lodówki do zastygnięcia.
Ojej! Śliczne są i bardzo apetycznie wyglądają :)
OdpowiedzUsuńCzy mogę upiec te babeczki w foremkach do muffinek ? Nie mam takich, o jakich mowa w przepisie. Owszem, do małych tart tak, ale o średnicy większej od typowej szklanki. Tyle, że te z kolei są pewnie za duże, tak ?
OdpowiedzUsuńW foremkach do muffinek oczywiście można upiec, ale trzeba dać mniej ciasta bo one nie mogą być za wysokie te były pieczone w niskich formach do mini tart około 8 cm średnicy jedne, a drugie ponad 10 cm choc te mniejsze były fajniejsze :)
UsuńDziękuję :) ! Tak myślałam, bo widać na zdjęciach, że babeczki nie są wysokie. Zatem będą pieczone w foremkach muffinkowych.
Usuńojoj! jakie cudeńka!
OdpowiedzUsuńbyły pyszne :0 szkoda tylko, ze juz jutro Ola wyjeżdża :(
UsuńPięknie wyszły, bardzo elegancko wyglądają :)
OdpowiedzUsuńMNIAM!Pysznie wygladaja!
OdpowiedzUsuń