Gulasz z cukinii

Tak dla odmiany dzisiaj zamiast ciasta coś innego, ale bardzo pysznego. W tym roku na działce miałam marne zbiory ogórków jak i cukinii, wszystko kwitło pięknie, ale z owocami było już gorzej. Cukinie urosły mi dwie z jednej zrobiłam gulasz, druga czeka na sobotę i będzie faszerowana. Jeśli ktoś lubi cukinię to wie, że stawia ona przed nami ogromne możliwości i dowolność w łączeniu smaków. Gulasz jest jedną z opcji jej przygotowania i nadaję się na obiad jak i kolację.



Gulasz z cukinii

1.5 kg cukinii 
1 czerwona papryka 
1 żółta papryka 
1 duża cebula 
1/2 kg pomidorów 
1/2 kg cienkiej kiełbasy 
1 ząbek czosnku 
1/2 szklanki pikantnego keczupu 
3 łyżki oleju 
1 płaska łyżeczka suszonej bazylii 
1 szczypta chili 
sól 
pieprz 

Kokosowo-budyniowe z gruszkami

To ciasto było bardzo pyszne, a wręcz bajeczne jak dla mnie bo kokos nie tylko cudownie pachniał, ale fantastycznie komponował się z całością. Polecam zrobić bo warto ja użyłam do ciasta gruszek, ale jabłka też tutaj pasują i dobrze smakują :)

Kokosowo-budyniowe z gruszkami

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
Warstwa budyniowa:
1 litr mleka
3 budynie o smaku czekoladowym
Warstwa kokosowa:
1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru
20 dag wiórek kosowych
3 jajka

Dzień lenia :)

W dniu dzisiejszym zafundowałam sobie i swojej rodzince dzień lenia :) , fakt teraz jak patrzę na zaległości w domu to mam małe wyrzuty sumienia. Zamiast sobotnich porządków, przetworów czy ciasta na niedziele było byczenie się na działce która o tej porze roku też ma swój urok, zamiast ciasta było ognisko, a na nim coś co nie było może bardzo zdrowe czy ładne, ale za to jakie pyszne :)

Pulchna drożdżówka

Tak sobie dzisiaj od rana wymarzyłam ciasto drożdżowe i tylko po powrocie z pracy zrobiłam, dzisiaj skorzystałam z przepisu który znalazłam w książce " Domowy wypiek chleba" w oryginale jest to ciasto z rodzynkami, a ja je troszkę ulepszyłam. Osobiście bardzo lubię drożdżowe i wszystkie mi smakują, ale to było chyba jedno z najlepszych jakie miałam okazję ostatnio zrobić, wyszło cudnie puchate i pachnące.

Pulchna drożdżówka

1/2 kg maki pszennej
10 dag cukru
5 dag drożdży
1 szklanka mleka
15 dag margaryny
kilka kropli aromatu śmietankowego
4 żółtka
Kruszonka:
10 dag zimnego masła 
10 dag mąki pszennej 
5 dag cukru
Dodatkowo:
1/2 kg śliwek jakie kto woli lub ma :)

Brzoskwiniowo-mirabelkowy dżem

Ruszyła domowa produkcja dżemików bo jak wiadomo te są najlepsze.

Brzoskwiniowo-mirabelkowy dżem

2 kg brzoskwiń
1 kg żółtych mirabelek
1 kg cukru
Wykonanie:
Brzoskwinie obrać i pokroić na mniejsze kawałki, mirabelki wypestkować i dodać do brzoskwiń, dolać 1/2 szklankę wody i całość gotować na małym płomieniu bardzo często mieszając. Ja lubie jak są wyczuwalne kawałki brzoskwiń więc nie smażę ich długo do prawie rozgotowanych na mus owoców dodać cukier i szczyptę soli, następnie całość gotować jeszcze około 30 min.
Gorący dżem przełożyć do małych słoiczków i odstawić do wystudzenia po sprawdzeniu czy wszystkie słoiki dobrze trzymają dżem wynieść w chłodne miejsce.

Czekoladowo-malinowy duet

Jest to przeróbka przepisu na murzynek który już u mnie był, ciasto wyszło niby podobnie, ale jednak inaczej i bardzo smacznie:)

Czekoladowo-malinowy duet

12 dkg margaryny

1,3/4 szklanki mąki pszennej

15 dag cukru

3 jajka

1 łyzeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

15 dag czekolady w proszku

1 szklanka musu z malin

Wykonanie:

Mąką przesiać i na sucho wymieszać z cukrem, proszkiem i sodą. Margarynę stopić i przestudzić, jajka lekko ubić i wymieszać z

Jabłecznik na kruchym spodzie

Jest to banalnie prosty i taki zwykły " gnieciuch" z jabłkami jednak bardzo pyszny, ciasto smakuje zawsze i na ciepło i na zimno. Kiedy w domu są jabłka i ochota na cos słodkiego to to ciasto nadaje się idealnie.

Jabłecznik z bezą

1 kostka margaryny
3 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
80 dag jabłek już po obraniu
1/2 szklanki cukru pudru
1 szczypta proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki kaszki manny