piątek, 4 maja 2012

Sernikowe lody

Lody nie są jakoś specjalnie moim ulubionym deserem, ale przy takich upałach jak były przez ostatnie dni nachodzi mnie ochota na taki zimny pucharek i mimo, że w sklepie wybór taki, że trudno się na konkretny zdecydować to ja robię lody w domu, nie robię tego z oszczędności czy przekonania, że moje są najlepsze. Jako mała dziewczynka uwielbiałam zwykłe lody śmietankowe polane rozwodnionym dżemem, pamiętam dobrze ich delikatny smak i to jak rozpływały mi się na języku, wydawało mi się, że to jest efekt czarów i lody robią wróżki, teraz kiedy z lodówki wyciągam zimny pojemniczek z lodami zrobionymi w mojej kuchni to mam takie uczucie jakbym posiadła cząstkę tej magii choć oczywiście daleko im do tych z czasów dzieciństwa :)



Sernikowe lody                                                        

1 szklanka mleka 3,2 %
1.5 szklanki śmietany 30% 
125 g sera śmietankowego
4 łyżki cukru pudru
5 saszetek zielonej herbaty Irving
3 żółtka 
dodatkowo: 
2 łyżki rodzynek 
2 łyżki wiórek czekoladowych


Wykonanie:
Śmietankę i mleko podgrzać prawie do momentu wrzenia, ale nie zagotować, do gorącej śmietanki dodać saszetki z herbatą, przykryć i odstawić na 3 min po tym czasie wyjąć saszetki. 
 Serek śmietankowy utrzeć z cukrem i żółtkami w trakcie ucierania dolewać gorącą śmietankę, ubić do spienienia.
 Miskę z płynną masą postawić na garnku z gorącą wodą i przy pomocy drewnianej łyżki mieszać masę do zgęstnienia (masa jest gotowa kiedy nie spływa z łyżki, a pozostawia na niej cienką warstwę), kiedy masa jest gęsta zdjąć miskę z garnka i wystudzić                            
 Do zimnej masy dodać czekoladę i rodzynki, wymieszać i przelać do pojemniczka z pokrywką.
 Lody zmrozić w lodówce, ale w trakcie mrożenia kilka razy delikatnie je przemieszać.
 Przed podaniem wyjąć kilka minut wcześniej z lodówki. Ja swoje lody polałam adwokatem i posypałam czekoladowymi wiórkami.




2 komentarze:

  1. nie jeden by zjadł 2 miseczki takich lodów

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) To fakt, mój mąż twierdzi, że dla niego szkoda brudzić miseczki bo może jeść prosto z pojemniczka

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Obserwatorzy

Wszystkie teksty i zdjęcia są mojego autorstwa i proszę ich nie kopiować bez mojej zgody