Kurczak na indyjską nutę

Takie smaki to nie do końca są moje smaki, mam bardzo niską skalę ostrości i nie lubię  pikantnych potraw. Taki obiad zrobiło mi moje najstarsze dziecko co dla odmiany uwielbia taką kuchnię :) ciągle opowiada co to sobie na tych studiach wygotowuje (  dziwnie to brzmi student gotuje, ale ona naprawdę to robi) , obiecała nam ugotować coś ze swojej kuchni i słowa dotrzymała :)
Nie chcąc zrobić dziecku przykrości zjadłam, ale wżyciu nie wypiłam tyle wody co przy tym obiedzie :) jednak uczciwie muszę przyznać, że było pyszne choć strasznie mnie paliło ( i tylko mnie bo cała reszta wcinała z apetytem )
Mam tutaj zakładkę" przepisy Oli" to teraz muszę chyba dorzucić " obiady Oli" , a wiec dzisiaj kurczak inspirowany przepisem na kurczaka Tikka masala w wykonaniu Oli.

Kurczak na indyjską nutę

Młoda kapusta rzodkiewką

Już jest młoda kapusta na targu i dzięki temu ja czuję się dzisiaj tak jakbym stała u wrót raju :) uwielbiam ją na wszelkie sposoby, ale za taką smażoną w śmietanie tęskniłam strasznie i dzisiaj ją mam.  Kapustę przygotowuje się wręcz ekspresowo i podaje z ryżem lub ziemniakami choć ja dzisiaj zjem ją bez dodatków.

Młoda kapusta z rzodkiewką 

Bułeczki na słono ala pizza

Kto powiedział, że drożdżówki muszą być na słodko. Dzisiaj u nas pyszne bułeczki z wędzonym kurczakiem i pomidorkami, taka bułeczka jest dobra na zimno i na ciepło.

Bułeczki na słono 

Wiosenna zupa

Jeszcze troszkę trzeba poczekać na wszystkie młode warzywka, ale u mnie na działce już z ziemi wybił się lubczyk w foliowym namiocie  skiełkowały samosiejki koperku i mam już swoją rzodkiewkę :)
Naskubałam co większy koperek, urwałam rzodkiewkę, dołożyłam coś jeszcze i ugotowałam taką pyszną zupkę. Kocham wiosnę :) :)

Wiosenna zupa 

Czekoladowe ciasto z kandyzowaną gruszką

Pogoda ma jednak wpływ na moje działania w kuchni, dzisiaj cały dzień padało i było tak jakoś brzydko, więc postanowiłam upiec ciacho i to nie byle jakie bo czekoladowe :)

Czekoladowe ciasto z kandyzowaną gruszką 

Kurczak z cytrynowym aromatem

Zapach jaki wydobywał się z piekarnika podczas pieczenia tego mięska jest nie do opisania dla mnie porównywalny do zapachu najlepszych perfum :) no, ale ja kocham mięsko :)
Mięso przygotowane w bardzo prosty sposób, ale wyszło pysznie i aromatycznie.

Kurczak z cytrynowym aromatem

Babka z kardamonem

To będzie ostania moja propozycja babki przed świętami, dzisiaj baba drożdżowa z rodzynkami i kardamonem, aromat kardamonu jest bardzo intensywny więc jest to babka dla tych co go lubią.
Wypróbowałam przed tymi świętami sporo przepisów na babki i są dwie co na pewno ponownie pojawią się na moim stole, a będzie to babka kisielowa i budyniowa do nich jeszcze dołączy  babka marmurkowa bo to jednak moja ulubiona od zawsze :) jest to też pierwsza babka jaką upiekłam sama jeszcze jako nastolatka.
Do tej babki nie polecam zamiany masła na margarynę i najlepiej użyć tłuste mleko bo to nadaje jej szlachetności w święta nie myślimy o kaloriach o nich pomyślimy po :) :) 

Babka z kardamonem

Domowa konserwa

Dawno nie wyciągałam swojego szynkowara i prawie o nim zapomniałam :) Zakup tego sprzętu to była bardzo mądra decyzja,  nawet jeśli używam go tylko okazjonalnie to i tak było warto bo wędlina wychodzi zawsze przepyszna. Od jakiegoś czasu kupuję wędliny tylko w jednym sklepie bo smakują jak domowe i cenowo też da się przeżyć, jednak wyrób domowy to wyrób domowy.
Dzisiaj zwykła domowa konserwa, a jednak przepyszna. Przygotowanie takiej wędliny wcale nie jest trudne, ale wymaga ona jednak od nas poświęcenia troszkę czasu i musimy się też wykazać cierpliwością.

Domowa konserwa 

Babka drożdżowa z papają

Babka drożdżowa to klasyk wśród babek jak moja babcia piekła taką drożdżową babę z rodzynkami to w kuchni musiało być cieplutko, ciasto wyrastało w ciszy na poduszkach. Cała ta oprawa nadawała jej takiej odświętności i uroku. Babka była piękna i wysoka, a to zasługa cudownej formy jaką babcia posiadała i za którą teraz ja bym królestwo oddała :)  taka baba pyszniła się potem na stole, a nam ciekła na jej widok ślinka.
 Moja dzisiejsza babka jest pyszna choć nie wyrastała w takich komfortowych warunkach :) i zamiast rodzynek dodałam do niej kandyzowaną papaję.

Babka drożdżowa z papają

Wędzona szynka i schab

Zanim dodam wpis to zaznaczę, że nie jestem wielkim ekspertem od wędzenia i nie posiadamy specjalnej wędzarni. Robimy i wędzimy wędliny tak jak nam pasuje i tak jak nam smakuje, mówię o tym na wypadek gdyby ktoś zaraz mi zarzucił " Ej Ty to źle robisz"
Tym razem wędziły się szyneczki o wadze 3 kg razem, 2 kg schabu i 1 kg boczku, proporcje zalewy wystarczyły na porządne zapeklowanie tej ilości mięsa dając im w efekcie końcowym cudy smak. 

Wędzona szynka i schab

Kasza pęczak ze skrzydełkami

Sycące danie w jednej patelni na szybki obiad, tak naprawdę to używamy dwóch patelni, ale potem wszystko łączymy i wcinamy :)

Kasza pęczak ze skrzydełkami 

Tagiatelle w aromatycznym sosie

 Danie idealne na romantyczny wieczór we dwoje :) choć my z wielkim apetytem zajadaliśmy je po prostu na obiad, zwykły sobotni obiadek :)
W sosie znalazły się  aromatyczne  pomidory suszone na słońcu od Dagoma oraz od dzisiaj moje ulubione płatki czerwonej papryki od Skworcu .

Tagiatelle w aromatycznym sosie

Pizza na ziemniaczanym spodzie

Pizza dzisiaj być musiała u nas taka troszkę inna bo na ziemniaczanym spodzie z dodatkiem pieczarek i suszonych pomidorów w kostce od Skworcu takie pomidorki są pysznym dodatkiem do różnych dań nie tylko do pizzy. Skworcu sprzedaje przyprawy w zwykłych woreczkach przez co może są mało atrakcyjne na tle innych kolorowych opakowań, ale sam produkt jest najwyższej jakości w bardzo korzystnej cenie, polecam.
Do ciasta użyłam też doskonałej mąki od  Młynomag 
 

Pizza