Torciki dla dorosłych

Tak mi się dzisiaj przypomniało, że nie wpisałam tutaj torcików jakie gościły na moim stole w ostatnią niedzielę.  Do jutrzejszej kawki ciasto siedzi jeszcze w piekarniku, ale te torciki były bardzo smaczne.

Różane torciki dla dorosłych.

Ciasto:

4 jajka

1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru

2 łyżki kakao

2 łyżki mielonych orzechów

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa różana:

20 dag masła

1/2 słoiczka konfitury z płatków róży 

10 dag białej czekolady

4 łyżki cukru pudru

2 łyżki spirytusu

Dodatkowo:

3/4 szklanki kawy rozpuszczalnej

1 łyżka spirytusu

10 dag gorzkiej czekolady

masło

mielone orzechy

Wykonanie:

Ciasto: 

Białka ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli, następnie dodać cukier i jeszcze ubijać do sztywnej piany dodać żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie wszystko wymieszać i na koniec dodać orzechy. Metalowe lub żaroodporne kubeczki (3 szt) wysmarować masłem i dokładnie posypać mielonymi orzechami oraz napełnić do 1/2 wysokości ciastem.

 Piec w temp 180st tak bardziej na wyczucie bo czas pieczenia zależy od wielkości kubka.

 Masa:

 Czekoladę rozpuścić i przestudzić, masło utrzeć z cukrem pudrem w trakcie ucierania dodać zimną, ale jeszcze płynną czekoladę i konfiturę na koniec ucierania ostrożnie dolać spirytus, ma powstać gładki krem.

 Upieczone ciasto wyjąć z kubków i przeciąć na trzy krążki które dokładnie nasączyć kawą wymieszaną z alkoholem. Torciki osobno przełożyć kremem, posmarować nim też boki które posypać starta gorzką czekoladą, dowolnie udekorować.