Drożdżowe zawijaski z makiem

Te słodkości były w moim domu kilka dni temu, ale przepis jeszcze nie dodany. Tak na dobrą sprawę to nie wiem czy to bułki czy ciasto jedno jest pewne było pysznie i bardzo ładnie, było może przy tym troszkę zwijania i układania, ale było warto bo efekt wzrokowy był cudny, a zapach :)

Drożdżowe zawijaski z makiem

Dyniowy tort

Dzisiaj zapomniany przepis który miał już dawno się tutaj pojawić, ale z pewnych względów nie mógł, a teraz mam taką małą lukę więc już go spisuję.

Dyniowy tort 

Ciasto: 
6 jajek 
1,5 szklanki mąki 
1/2 szklanki cukru 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
2 łyżeczki świeżo startej skórki z pomarańczy 
Warstwa dyniowa: 
1/2 kg musu z dyni 
1 łyżka żelatyny 
1 galaretka brzoskwiniowa 
1/2 szklanki cukru pudru 
Bita śmietana: 
1/2 litra śmietany 30% 
1 łyżeczka żelatyny 
3- 4 łyżki cukru pudru 
Dodatkowo: 
1 galaretka brzoskwiniowa 
ozdoby do dekoracji u mnie cukrowe dynie 
owoce 
Wykonanie: 
 Ciasto:
Białka ubić na sztywno z 6 łyżkami wody i szczyptą soli w trakcie ubijania dodać cukier i ubijać do białości, następnie ostrożnie połączyć z żółtkami i przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na sam już koniec do ciasta dodać skórkę i wylać do tortownicy ja użyłam dużej bo 30cm średnicy przez co ciasto było niskie, ale tak mi pasowało. 
Ciasto piec w temp. 170st około 25min. 

Galaretkę z żelatyną rozpuścić w 1 szklance gorącej wody i przestudzić.
 Mus z dyni wymieszać z cukrem i płynną galaretką, odstawić do gęstnienia.
 Żelatynę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody i przestudzić następnie ubić ze śmietaną, dosłodzić do smaku cukrem pudrem.

Upieczone i wystudzone ciasto przekroić na dwa krążki, dolny ponownie umieścić w tortownicy i posmarować całą masa dyniową na masę wyłożyć 3/4 bitej śmietany, przykryć drugim krążkiem ciasta.
 Wierzch ciasta posmarować cienką warstwą bitej śmietany i zalać tężejącą dodatkową galaretką rozpuszczoną zgodnie z przepisem na opakowaniu.

 Ciasto odstawić do zastygnięcia, przed podaniem dowolnie ozdobić pozostałą śmietaną i dowolnymi ozdobami.  

  

Pełnoziarniste placuszki

Takie placuszki to banalnie prosta sprawa, przygotowanie ich trwa dosłownie kilka minut i możemy je zrobić na każdy posiłek w ciągu dnia. Moje dziewczyny chore więc siedzą w domu ja przez to mam więcej czasu rano na szaleństwa w kuchni, dzisiaj zrobiłam im takie placuszki. Wymarzone śniadanie w tak ponurym dniu i nawet mi jakoś  tak lepiej zleciał ranek.

Pełnoziarniste placuszki
 
1 szklanka mąki pełnoziarnistej 
1/2 szklanki mąki pszennej 
1 jajko 
3/4 szklanki mleka 
1/2 szklanki wody 
1 łyżka sezamu 
1 szczypta soli 
1 szczypta sody 
1 łyżka cukru 
1 łyżka oleju 
Dodatkowo: 
20 dag serka śmietankowego 
2 łyżki cukru 
1/2 łyżeczki skórki cytrynowej 
ziarna sezamu 
olej do smażenia
Wykonanie:
Obie mąki wymieszać na sucho z cukrem, sezamem oraz solą i sodą. Dolać mleko, wodę, jajko i olej, przy pomocy miksera ubić gładkie i troszkę gęstsze ciasto.
 Na patelni rozgrzać bardzo małą ilość oleju i kłaść łyżką niewielkie placuszki, smażyć na złoty kolor. 
W miseczce wymieszać ser z cukrem i otartą skórką cytrynową.
 Ziarna sezamu uprażyć na suchej patelni. 
Placuszki podawać posmarowane serem i posypane sezamem, doskonale też smakują z dżemem czy nutellą.  

Babeczki z ryżu

Została mi taka reszta ryżu i nie bardzo wiedziałam co z nią zrobić, popijając kawkę z moją nastolatką zrobiłyśmy taką małą burzę mózgów i wymyśliłyśmy taki oto deser niby tylko zwykły ryż z jabłkami, ale nieskromnie powiem, że był to najlepszy  jaki jadłam do tej pory:)

Babeczki z ryżu 
  
Ciasto ryżowe: 
1 szklanka ryżu
2 żółtka 
2 łyżki cukru 
3 łyżki mąki 
1 łyżeczka cynamonu 
1/4 szklanki posiekanych orzechów  
Nadzienie jabłkowe: 
10 średniej wielkości jabłek 
3 łyżki cukru 
1 łyżka soku z cytryny 
1 łyżeczka cynamonu 

Misie :)

Według Bajecznej fabryki dzisiaj jest dzień postaci z bajek, więc koniecznie trzeba coś z tymi postaciami wyczarować ja proponuję misiaczki, może nie podepniemy je pod konkretną bajkę, ale są słodkie i urocze :)

Misie                     

3 jajka
3/4 szklanki mąki
1/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo :
nutella
Wykonanie:
 Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem na sztywną bezę, dodać żółtka i delikatnie wymieszać, następnie ostrożnie połączyć z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia.

Formę do pieczenia miśków wysmarować tłuszczem do każdego misia w miejscu brzuszka nałożyć po łyżce ciasta na ciasto dać po łyżeczce nutelli i dopełnić ciastem (starcza na 6 sztuk)
Piec do 20 min w temp180st, po upieczeniu dowolnie udekorować.

Pudełeczko na ciasteczka

"Tobie to się musi nudzić " usłyszałam ostatnio, ale to nie prawda ja  po prostu to lubię i jeśli tylko mam okazję  próbuję swoich sił w czymś nowym, a takie prace ręczne bo wykonanie tego pudełeczka można śmiało do nich zaliczyć bardzo wyciszają.
 Moja córcia wszystkie prezenty robi własnoręcznie i nie tylko na laurkach się kończy :)więc ja biorę z niej przykład i zamiast pomaszerować do sklepu po czekoladki zrobiłam wczoraj takie oto pudełeczko, mam nadzieję, że obdarowanej osobie się spodoba i doceni fakt, że dostała pierwsze w moim życiu takie ciastko:)

Pudełeczko na ciasteczka 

Ciasto:
23 dag masła
37 dag mąki
20 dag cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
Dodatkowo:
około 40 dag białego lukru plastycznego
kolorowe barwniki
powidła śliwkowe
gęsty lukier
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem do kremu maślanego dodać jajko i przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagnieść gładkie ciasto.
Ciasto bardzo łatwo się zagniata i jest elastyczne.
Stolnicę delikatnie podsypać mąką i cienko rozwałkować ciasto, następnie wyciąć elementy pudełka(pomogłam sobie pudełkiem od herbaty) z reszty ciasta wyciąć ciasteczka.
Wszystkie elementy i ciasteczka upiec w gorącym piekarniku w temp. 180st na złoty kolor. Ciastka jeszcze gorące zdjąć bardzo ostrożnie z blaszki i wystudzić, zostawione na blaszce ciastka przyklejają się do formy.

Lukier plastyczny zabarwić na odpowiednie kolory i część którą będziemy pokrywać pudełko cieniutko rozwałkować, wyciąć z niego identyczne kształty jak elementy pudełka.

Zimne ciastka posmarować  cienką warstwą powideł i pokryć wyciętym lukrem plastycznym. Przy pomocy gęstego lukru skleić wszystkie ścianki i dno naszego pudełeczka ( w środek wstawić pudełko od herbaty) pudełko odstawić na noc do wyschnięcia.
 Po wyschnięciu i sklejeniu się pudełka dowolnie je ozdobić, ciasteczka ozdobić podobnie jak pudełko.

Ciastek wychodzi nam więcej jak potrzebujemy do pudełka, ale to nie jest problem bo są pyszne i kruche.

 A to ciasteczka które zrobiły moje małe gwiazdki myślę, że drzemie w nich ukryty talent:)

Śniadanie :)

Śniadanie to temat bardzo szeroki i w tygodniu kiedy czas nas goni jemy coś na szybko lecz jak przyjdzie sobota, niedziela  czy dzień wolny to możemy sobie już pozwolić na coś innego. Ja dzisiaj miałam ochotę na takiego omleta, tak na prawdę to śnił mi się od 2 w nocy i z samego rana zabrałam się za działanie. Ból zaspokojony czymś pysznym więc można zaczynać dzień, omlet wyszedł mięciutki, a jednocześnie chrupiący i pachnący:)


Omlet z grzankami 

2 kromki lekko czerstwego chleba 
1 łyżka masła 
3 jajka 
2 łyżki mleka 
1 łyżka mąki 
szczypta bazylii 
sól 
pieprz 
Dodatkowo: 
1 duży pomidor 
cebula 
Wykonanie:
 Chleb pokroić w małą kostkę i zrumienić na maśle w miseczce ubić jajka z dodatkiem mleka i przypraw, następnie dodać mąkę.
 Masą jajeczna zalać zrumieniony chleb i smażyć kilka minut lekko unosząc boki, aby płynne jajko mogło spłynąć na spód. 
Usmażonego omleta ostrożnie przełożyć na talerz na połowie ułożyć plasterki pomidora i dowolną ilość cebulki, posypać przyprawami, przykryć drugą częścią omleta i od razu podawać.