poniedziałek, 8 czerwca 2015

Ciasto z truskawkami

Ciasto upieczone w ramach wydarzenia z jednego przepisu piekli wszyscy :)
Ciasto smakuje i wygląda całkiem nieźle choć jak dla mnie to truskawki robią w nim całą robotę :) w oryginalnym przepisie jest mięta którą ja pominęłam nie dlatego, że jej nie lubię, a dlatego, że zapomniałam ją wcześniej kupić, a na ostatnią chwilę nie chciało mi się za nią latać po sklepach.


Ciasto z truskawkami 

ciasto:
5 jajek
1 szklanka mąki tortowej

1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Masa śmietanowa:
750 ml śmietany 30 %
250 g serka mascarpone

 3 łyżki cukru pudru
1 galaretka agrestowa
3 płaskie łyżki żelatyny

dodatkowo:
truskawki
2 galaretki truskawkowe
wykonanie:
Białka ubic z dodatkiem szczypty soli w trakcie dosypywać cukier i ubijać do uzyskania szklistej bezy, następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać, mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodac do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.
 Formę do pieczenia  ( 33 cm na 22 cm)  wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej ciasto piec w temp. 180st około  30 minut po upieczeniu wystudzic i przekroić na dwa placki.


Masa śmietankowa:
Galaretkę agrestową rozpuścić w 1,5 szklanki wody i odstawić do zastygnięcia, żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki wody po czym ją podgrzewając rozpuścić.
Śmietanę ubić na sztywno, dodać do niej cukier puder i serek mascarpone po dokładnym wymieszaniu dodać rozdrobnioną widelcem galaretkę agrestowa i żelatynę, dokładnie wszystko wymieszać. 

Jeden placek z ciasta ułożyć na dnie formy nasączyć go wodą z sokiem cytrynowym i cukrem, następnie wyłożyć całą masę serowa i przykryć drugim plackiem z ciasta.

Truskawki umyć i oczyścić, następnie pokroić na mniejsze kawałki i gęsto ułożyć na wierzchu ciasta,
galaretkę rozpuścić zgodnie z przepisem na opakowaniu i gęstniejącą zalać truskawki, odstawić do całkowitego zastygnięcia ciasta.




Ciasto razem ze mną piekły:http://rozowakuchnia.blox.pl/.../Serowiec-z-truskawkami-1... i
Milion Smaków Truskawek - druga edycja http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/.../przek...

7 komentarzy:

  1. Pysznie wygląda...u mnie truskawek jeszcze na działce brak.a do kupnych jakoś nie mam przekonania...i zrobiłam z innymi owocami ..i nie wyszło tak jak trzeba ..ale ogólnie ciasto pyszne..dzięki za wspólne pieczenie,

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Widziałam jakich tam cudów dokonałaś :) ja też dziękuję za wspólne pieczenie i do następnego razu :)

      Usuń
  2. Pyszne musi być;)) Ja dziś też zebrałam pierwsze truskawki i będzie ciasto:)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Obserwatorzy

Wszystkie teksty i zdjęcia są mojego autorstwa i proszę ich nie kopiować bez mojej zgody