Truskawkowe torciki

Zrobiłam to ciasto pierwszy raz po ponad 5 latach i nie żałuję bo moje dzieci były nim zachwycone, mięciutkie ciasto z kawałeczkami czekolady i lekko serowa masa z truskawkami to bardzo dobre połączenie i polecam spróbować.

Truskawkowe torciki

Ciasto: 
4 jajka 
5 dag masła 
10 dag cukru 
15 dag mąki 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
5 dag gorzkiej czekolady 
5 dag mielonych orzechów 
Krem: 
1/2 kg truskawek 
20 dag tłustego sera 
6 łyżeczek żelatyny 
5 dag cukru 
300 ml śmietany 30% 

Dodatkowo: 
1 szklanka śmietany 30% 
1 śmietan-fiks 
2 łyżki cukru pudru 
kilka truskawek do dekoracji 
Wykonanie:
 Masło utrzeć z cukrem na gładki krem, następnie dodać żółtka i ucierać dalej, dosypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i orzechy oraz drobno posiekaną czekoladę, wszystko dokładnie wymieszać i ostrożnie połączyć z pianą ubitą z białek.
Ciasto wylać na wyłożoną papierem blaszkę (36 cm na 26 cm).
Piec w 200 st przez 20 minut po upieczeniu wystudzić i przeciąć na wzdłuż na dwa placki.
Krem:
Truskawki zmiksować z cukrem, następnie dodać ser i miksować tak długo, aż całość będzie przypominało koktajl, żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki wody i dodać do truskawek, wymieszać dokładnie. Śmietanę ubić i ostrożnie połączyć z masą truskawkową, odstawić do lodówki, aby troszkę zgęstniało.

 Jeden płat ciasta ponownie ułożyć w formie w której piekliśmy ciasto i wylać na nim gęstniejącą masę serową i przykryć drugim plackiem, odstawić do zastygnięcia.
Po zastygnięciu ciasta pokroić je na porcje.
1 szklankę śmietany ubić z cukrem pudrem i śmietan- fiksem, następnie ozdobić nią każdą porcję ciasta i udekorować truskawkami.