Babka z archiwum

Babka odkopana w archiwum zdjęć gdyż taką babeczkę robię tylko raz do roku i tylko na Wielkanoc, robię ją tylko raz nie dlatego, że nie lubię, przeciwnie lubię bardzo zwłaszcza taką już podsuszoną maczaną w kawie.
Jeśli coś ma dla mnie znaczenie tradycyjne to musi być tylko raz w roku tak jak rogale z makiem na św Marcina czy wigilijny barszczyk tak ta babka musi być u mnie tylko raz w roku.

Drożdżowa  babka

 1/2 kg mąki pszennej
3/4 szklanki mleka3/4 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
10 dag masła stopionego 
6 żółtek 
4 dag drożdży
1 szczypta soli 
1/2 szklanki rodzynek 
Dodatkowo: 
3/4 szklanki ponczu 
15 dag polewy czekoladowe
Wykonanie:

Piaskowa babeczka

W grudniu bardzo mi smakują pierniczki teraz tylko babki lub serniki jak przyjdą Święta to będę przesłodzona i nic nie będę próbować. W trakcie przedświątecznego testowania przepisów wypróbowałam ten który pochodzi z kartki z wyrywanego kalendarza, babka jak to u mnie bywa była za mała, ale cudowna w smaku i pachnąca, a przy tym bardzo puszysta. Efekt jest taki, że jest to druga babka zaliczona do tegorocznych świątecznych wypieków i na tym nie koniec :)

Piaskowa babeczka

5 jajek
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sok z 1 pomarańczy 
kilka kropli aromatu pomarańczowego 
1/2 szklanki oleju
Wykonanie:
Jajka mieszamy z cukrem i ubijamy do białości, następnie mieszając dosypujemy wymieszane obie mąki z proszkiem do pieczenia, dolewamy olej, kilka kropli aromatu

Pisanki na ciasteczkach

Takie pisanki są piękną ozdobą Świątecznego stołu, póki co moje już są upieczone bo ciasteczka im dłużej leżą tym są lepsze i dodatkową są świetnym treningiem silnej woli u mojej rodzinki, jak na razie idzie im dobrze :)

Pisanki na ciasteczkach

Czekoladowa babka

Babki lubię choć nie powinnam ich robić bo nie są dla mojej rodziny wydajne :) Taka babeczka idzie na jedno rozkrojenie ja z dziećmi po kawałeczku, a resztę mężuś podsuwa sobie i tyle widzieli inni babkę. Ta była pyszna, pachnąca i tradycyjnie za mała :)
Ale mimo wszystko powrócę do niej na Święta bo warto.

Czekoladowa babeczka w rumowej polewie

składniki:
12 dag gorzkiej czekolady 
12 dag masła 
12 dag cukru 
4 jajka 
7 dag mielonych migdałów
20 dag mąki 
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Lukier: 
cukier puder około 1 szklanki 
aromat rumowy
Wykonanie:

Ciasto z masą cytrynową

Przyznam się uczciwie, że to ciasto nawet mnie zaskoczyło bo zabierając się za nie nawet się nie spodziewałam, że uzyskam taki efekt. Wyszło pysznie i pachnąco. Gorąco polecam bo jest bardzo łatwe, taki zwykły biszkopt i gotowana masa i właśnie ta masa nadaje mu tego czegoś :)

Ciasto z masą cytrynową                            

Ciasto:
6 jajek
1 szklanka mąki 
3/4 szklanki cukru 
skórka otarta z 1/2 cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa cytrynowa: 
1/2 margaryny 
1/2 szklanki cukru
1 szklanka śmietany 18%
1 galaretka cytrynowa 
Dodatkowo: 
300 ml śmietany 30%
 1 łyżeczka żelatyny
cukier puder
gorzka czekolada
sok z 1/2 cytryny 

Ucierane ciasto z owocami

Dla mojego męża wszystkie ciasta ucierane smakują jak babki, ale moim zdaniem to on ma za dobrze i w t....:) mu się przewraca. Ja bardzo lubię takie mięciutkie z owocami najlepiej świeżymi, ale jak takich nie mam to robię z mrożonymi lub z kompotu bo wywalanie ich uważam za marnotrawstwo.

Ucierane ciasto z owocami

Ciasto; 
3/4 kostki margaryny 
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy 
30 dag mąki
5 jajek
1 mała torebka proszku do pieczenia 
6 łyżek mleka
Dodatkowo; 
dowolne owoce ja miałam brzoskwinie z syropu i mrożone czereśnie
migdałowe płatki 
cukier puder
Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem na krem, następnie dodawać na przemian całe jajka i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Ucierać cały czas do uzyskania gładkiego ciasta.
 Prostokątną formę delikatnie natłuścić i wylać ciasto na nim ułożyć owoce i posypać płatkami.
 Piec w temp do 180 st około 40 min, po upieczeniu przestudzić i posypać sporą ilością cukru pudru. 

Duże ciacha

Zabierając się za pieczenie tych ciastek nie do końca miałam w głowie ułożony plan jak mają one wyglądać, wiedziałam tylko, ze musza być kruche i, że chcę wykorzystać w nich wiśnie które są w kompocie. Na koniec powstało coś takiego, może nie były jakoś specjalnie piękne, ale bardzo smaczne :)

Duże ciacha                                                             

 Ciasto kruche:

1 kostka margaryny

4 szklanki mąki1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

4 jajka

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

400 ml mleka

1 budyń waniliowy

marmolada 

rodzynki

migdały w płatkach
owoce ja miałam wiśnie z kompotu

lukier

Wykonanie:

Ciasto: 

Margarynę posiekać z cukrem i cukrem waniliowym, dodać jajka i przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, szybko zagnieść gładkie ciasto i odstawić do schłodzenia. 

Kiedy ciasto dobrze się schłodzi na podsypanej mąką stolnicy cienko je rozwałkować i wyciąć duże ciastka w co drugim wyciąć otwór. Budyń ugotować na mleku i tylko delikatnie przestudzić, całe ciastka cienko posmarować marmoladą i przykryć ciastkiem z otworem który napełnić budyniem na budyniu ułożyć dowolne owoce( ja użyłam wiśni bez pestek z kompotu i też bardzo pasowały do całości), posypać rodzynkami i migdałami. 

Piec około 15 -20 min w temp 180 st, po upieczeniu polać delikatnie lukrem.

 Lukier ja zrobiłam taki zwyczajny czyli 1/2 szklanki cukru pudru roztarłam z kilkoma kroplami soku z cytryny i wodą.