Chleb z pomidorami

Kiedyś robiłam już podobny chlebek i wtedy korzystałam z przepisu znalezionego w kulinarnym dodatku do gazety, dzisiaj na bazie tamtego przepisu zrobiłam podobny chlebek. Zapach boski ( Ola żałuj, że nie ma ciebie w domu) , smak jeszcze lepszy jest to pierwszy chleb upieczony w nowym piekarniku więc widać od razu różnicę i jestem pewna, że teraz pieczenie chleba będzie mi się bardziej podobać. Mimo, że chleb w trakcie pieczenia pomimo ponacinania żył swoim życiem i popękał jak chciał to był śliczny :) Wiem jestem strasznie skromna :)

Chleb z pomidorami

1/2 kg zwykłej mąki pszennej
1/2 szklanki ciepłej wody
3 dag drożdży
2 średniej wielkości pomidory
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego Pudliszki
3 łyżki posiekanych suszonych pomidorów w oliwie
1 łyżka oliwy z pomidorów
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suszonej bazylii choć myślę, że świeża byłaby lepsza
Wykonanie:

Rolada na kolację

Kto powiedział, że na kolację nie można jeść rolady tylko kanapki, albo coś tam jeszcze. U nas dzisiaj była mięciutka pomidorowa rolada, a zamiast kremu twarożek. Miny moich dziewczyn jak postawiłam na stole i powiedziałam, że to kolacja są nie do opowiedzenia i stwierdzenie Hani  "Mamo oszalałaś ciasto na kolację ":)

Rolada na kolację

Ciasto:
3 jajka
2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
po szczypcie soli, pieprzu, chili i bazylii
Farsz:
25 dag białego sera
2 łyżki jogurtu naturalnego
kawałeczek zielonego ogórka
1 mały pomidor
3-4 rzodkiewki
szczypiorek
sól, pieprz
Dodatkowo:
gęsta śmietana

Sernik z bezą

Wczoraj zapadła decyzja o wypróbowaniu nowej kuchenki i upieczenie ciasta z bezą bo w starej nam nigdy nie wychodziła taka na jaką liczyliśmy. Na bezy jako bezy się nie porywam bo mi nigdy nie wychodzą :( więc padło na sernik. W trakcie robienia okazało się, że zapomniałam uzupełnić zapasy budyni i w domu były tylko te ze słodkiej przesyłki od Gellwe i zamiast śmietankowych dodałam jeden śmietankowy, a jeden czekoladowy i tutaj miła niespodzianka bo budyń czekoladowy bardzo zmienił smak sera nadając mu lekko czekoladowy kolor jak i smak.  Fakt jest taki, że do niedzielnej kawki miałam pyszny czekoladowy sernik z cudowną bezą.

Sernik z bezą
Ciasto:
2 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
10 dag margaryny
2 żółtka
1 jajko
1 łyżka smalcu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
 1 kg białego sera
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
2 jajka
4 żółtka

Czekoladowe muffineczki

Przepis na ten deserek miałam dodać już wczoraj, ale pomimo zapłaconego rachunku dostawca pozbawił mnie dostępu do internetu, oj niedobry on :)
Deserek jest   bardzo prosty i smaczny jego przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu, a cieszy on oczy i nasze podniebienia. Moje były z lenistwa posmarowane nutellą, ale krem czy bita śmietana sprawdziły się tutaj idealnie.

Czekoladowe muffineczki

25 dag margaryny
10 dag białej czekolady
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
2 szklanki mąki pszennej
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo;
nutella
kolorowe posypki
Wykonanie:
Margarynę rozpuścić dodać do niej wodę cukier i połamaną czekoladę, całość gotować na małym ogniu około 3 min i odstawić do wystudzenia.

Amoniaczki po raz drugi

Dzisiejsze amoniaczki przygotowałam z przepisu na opakowaniu amoniaku. Wyszły pyszne, ale jednak to nie są już takie amoniaczki jakie pamiętam z czasów swojego dzieciństwa. Amoniaczki czy zwykłe kruche ciastka to pierwsza słodka myśl na pytanie o kulinarne wspomnienia. Ciastka piekła babcia i ciocia, piekły je w ilościach prawie hurtowych, a i tak znikały w tempie ekspresowym. U babci po ciemku można było do nich trafić, wystarczyło tylko wejść do kuchni, a z niej do skrytki gdzie w wielkim pudle po margarynie leżały i czekały na podkradające je rączki:) Ciocia trzymała je zawsze w wielkiej misce w dolnej szafce kredensu i nigdy nie krzyczała jak wyciągaliśmy je pełnymi garściami  tylko cierpliwie piekła nowe. Czasami zastanawiam się czemu one smakowały inaczej, może to kwestia smaku dzieciństwa, a może pieca opalanego drewnem, a może tego, że nie było takiego wyboru w sklepach jedno wiem na pewno były boskie.

Amoniaczki

500 gram mąki
100 gram margaryny
150 gram cukru
1/2 szklanki mleka
2 jajka
2 łyżeczki amoniaku
cukier waniliowy
dodatkowo:
jajko
cukier 
Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka, przesianą mąkę oraz amoniak rozpuszczony w ciepłym mleku. Zagniecione ciasto odstawić na godzinę do lodówki, następnie ciasto cienko rozwałkować i wyciąć ciasteczka, ułożyć je na natłuszczonej blaszce, posmarować je po wierzchu ubitym jajkiem i posypać warstwą cukru( najlepiej grubego)

Żabka dla żabki

Wczoraj robiłam tort na 3 urodziny małej artystki, dziewczynka jak na 3 latka jest bardzo mądra bo na urodzinki zaprasza tylko z prezentem :)
Wracając do tortu to myślę, że jak na kogoś kto jeszcze rok temu psioczył na masę cukrową to wyszło mi to całkiem, całkiem i mała będzie zadowolona z torcika.

Drożdżowe z jabłkami

Jak już wielokrotnie mówiłam bardzo lubię drożdżowe ciasta i jak tylko coś mi wpadnie w oko to muszę je wypróbować i tak było tym razem.
Przepis na ciasto znalazłam ostatnio w "Poradniku domowym" i jeśli mam być szczera to za bardzo mnie nie porwało, owszem było smaczne choć jadłam w swoim życiu lepsze.
 Przepis jednak tutaj zostawiam bo nie wszyscy kupują gazetkę, a i gusta nie wszyscy mamy jednakowe więc może dla kogoś być pyszne.

Drożdżowe z jabłkami

10 dag masła
3,5 szklanki mąki pszennej
6 łyżek cukru
1/2 szklanki mleka
5 dag drożdży
3 jajka
skórka otarta z cytryny
Dodatkowo:
3-4 duże jabłka
Wykonanie:
Masło posiekać z cukrem, dodać przesianą mąkę, otartą skórkę, 2 jajka oraz drożdże rozpuszczone w mleku. Z przygotowanych składników zagnieść ciasto( wyszło dość twarde) i odstawić do wyrośnięcia.