Babeczki na Halloween

Wszyscy dzisiaj robią mniej lub bardziej straszne wypieki, dzieci pukają do drzwi po cukierki, widać jak to święto pcha się do nas z całych sił. Osobiście nie jestem tym zachwycona, ale dzieci mają na jego temat inne zdanie i to dla nich dzisiaj zrobiłam te babeczki.
 Takich babeczek w sieci jest wiele i kapelusze dzisiaj królują ja zdecydowałam się na nie ze względu, że te inne straszne ciastka chyba by mi przez gardło nie przeszły, a takie babeczki wyglądały nawet słodko.
 Dodatkowym ich atutem był fakt, że dziewczyny miały przy nich sporo zabawy bo wszystkie dekoracje lepiły same.

Babeczki na Halloween

2 jajka 
20 dag cukru 
11 dag mąki 
6 łyżek kakao 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
2/3 szklanki mleka 
15 dag masła 
Masa:
1 jajko 
1/2 szklanki cukru
4 łyżki mleka
25 dag masła
3/4 szklanki musu z dyni 
pomarańczowy barwnik
Dodatkowo: 
dekoracje z masy cukrowej
Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem i wymieszać z mlekiem, następnie dodać do wymieszanych na sucho mąki, kakao i proszku do pieczenia na koniec dodać rozpuszczone i przestudzone masło, delikatnie wymieszać wszystkie składniki ma powstać luźne ciasto.

Ciasteczka z maszynki

Z maszynki ciasteczka wcale nie są trudne, ani bardziej pracochłonne od takich wycinanych foremką więc sama się zastanawiam czemu tak rzadko ja je robię. Przepis na te ciasteczka pochodzi z opakowania po maszynce, a ciasteczka wyszły z niego pyszne może troszkę za kruche bo były bardzo delikatne i bardzo łatwo się kruszyły, ale dla mojej rodziny to nie był problem :)

Ciasteczka z maszynki

3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag margaryny
3/4 szklanki cukru
4 żółtka
kilka kropli aromatu waniliowego ja dałam pomarańczowy
Wykonanie:
Margarynę posiekać z cukrem, dodać przesiana mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz żółtka i aromat, zagnieść szybko ciasto i odstawić na 30 min do lodówki.

Słodkie torciki

Miałam zrobić do niedzielnej kawy tradycyjny tort, ale stwierdziłam, że nie mam takiej dużej tortownicy więc zrobiłam kilkanaście malutkich i pysznych torcików. Pracy przy nich nie tak dużo, a efekt wzrokowy i smakowy jak dla mnie bardzo udany.

Słodkie torciki

Ciasto:
9 jajek
1 szklanka cukru
1.5 szklanki mąki tortowej
1 budyń waniliowy
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
2 opakowania serka mascarpone po 25 dag
100 ml śmietany 30 %
1 łyżka cukru pudru
Dodatkowo:
2 wiśniowe galaretki
2 szklanki wiśni bez pestek u mnie z kompotu
300 ml śmietany 30%
1 cukier waniliowy
10 dag czekolady mlecznej
2 łyżki mleka
1/2 szklanki kawy rozpuszczalnej
Wykonanie:

Penne z dodatkami

Jak przystało na święto makaronów u mnie tez było makaronowo w momencie przygotowywania moje dzieci patrzyły tak troszkę spod oka co ja tam wyczyniam, ale w efekcie końcowym skuszone zapachem zasiadły za stołem i z wielkim apetytem zjadły ciepłą kolację.

Penne lub rurki jak mawia Hania z dodatkami

1/2 opakowania makaronu u mnie penne z Lubelli
1 duża marchew
1 pojedynczy filet z piersi kurczaka
1 cebulka dymka razem ze szczypiorkiem
1 łyżka masła
1/2 szklanki śmietany 30%
sól
kolorowy pierz
curry około 3/4 łyżeczki
Dodatkowo:
kilka pomidorków
kilka różyczek kalafiora

Churros

Chodziłam dzisiaj po domu szukając sobie zajęcia i próbowałam nie myśleć o bolącej głowie i aby nie myśleć o bólu pomyślałam o słodkościach. Nigdy wcześniej nie robiłam takiego deseru więc tym bardziej mnie zainteresował jak przeglądałam książkę.
Przepis pochodzi z książki " Kuchnia meksykańska" i czy zrobił na mnie wrażenie, a no nie zrobił i wolę nasze tradycyjne pączki choć to na ciepło też było smaczne i bardzo pachnące cynamonem.

Churros

225 ml wody
skórka z jednej cytryny
6 łyżek masła
1/2 łyżeczki soli
125 gram mąki pszennej
1/2 łyżeczki cynamonu
3 jajka
Dodatkowo:
tłuszcz do smażenia
cukier puder
cynamon
Wykonanie:
Do garnka wlać wodę, dodać otartą skórkę z cytryny i zagotować, następnie dodać masło i sól, mieszać do momentu rozpuszczenia sie masła. Mąkę przesiać i wymieszać z cynamonem, następnie wsypać do gorącej wody i szybko dokładnie wymieszać.
Kiedy ciasto lekko przestygnie dodawać do niego po jednym jajku i dokładnie mieszać ma powstać gładkie i jednolite ciasto. Przygotowanym ciastem napełnić dekorator cukierniczy z końcówka w kształcie dużej gwiazdki.

Po raz drugi 3 bit

Już wcześniej mówiłam, że 3 bit który był u mnie ostatnio nie był taki jak ten który tak smakował w pracy mojemu mężowi, a że mu smakował więc przyniósł mi na niego przepis.
Zrobiłam, ale moim zdaniem3 bit z niego żaden już bardziej jakiś pyszny przekładaniec na herbatnikach i tu trzeba przyznać, że smaczny.
Przepis pochodzi od niejakiego Przemka którego chyba na oczy nie widziałam, a skąd on go ma  to ja już nie wiem.
Tak jak go dostałam tak i tutaj go zostawiam bo warto zrobić to ciasto dlatego, że jest proste i smaczne.

3 bit po raz drugi 

Krem:
1/2 litra mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
25 dag margaryny
Pianka:
1/2 litra mleka
2 śmietany w proszku śnieżki
2 galaretki cytrynowe
Dodatkowo: 
herbatniki
czekolada mleczna
masa krówkowa w puszce

Ucieraniec z jesiennymi owocami

Ciasto bardzo proste i smaczne, robiąc to ciasto zyskujemy możliwość ciągłych zmian bo o każdej porze roku mamy inne owoce sezonowe, a gdyby nam brakło świeżych owoców to zawsze możemy poratować się słoikami lub mrożonkami bo z tym też wychodzi pysznie.

Ucieraniec z sezonowymi owocami

Ciasto:
25 dag margaryny
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 budyń śmietankowy
4 żółtka
1 jajko
Dodatkowo:
śliwki u mnie z kompotu
jabłka
 cukier cynamonowy
Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem na gładki krem, następnie dodać żółtka oraz jajko i cały czas ucierać w trakcie dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i budyniem.

3 bit

Mój mąż w pracy został poczęstowany tym ciastem i bardzo mu smakowało, a że jeden kawałeczek tylko rozbudził jego apetyt więc  poprosił mnie w domu o to ciasto. Wiele razy miałam ochotę go zrobić, ale jakoś tak mi schodziło i nigdy plany nie zostały zrealizowane, teraz sięgnęłam po pierwszy lepszy przepis i zrobiłam :)
Przepis pochodzi z jednego z ostatnich numerów " Przepisy czytelników" jest bardzo prosty i smaczny choć mój mąż stwierdził, że ten w pracy smakował inaczej :)

3 bit

herbatniki
masa kajmakowa z puszki
1 budyń śmietankowy z cukrem
1.5 szklanki mleka
25 dag margaryny
300 ml śmietany 30%
1 śmietana w proszku " Śnieżka "
czekolada mleczna
Wykonanie:
Budyń ugotować na mleku i wystudzić, margarynę utrzeć na krem w trakcie ucierania dodawać porcjami zimny budyń.
Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem Śnieżki

Różowy tort

Znajomy z pracy poprosił mnie o zrobienie torta urodzinowego dla żony, zrobiłam go z ogromną przyjemnością bo takie torty które są oznaką miłości i szacunku dla drugiej osoby mi robi się najlepiej i w jego wykonanie wkładam całe swoje serce.
Tort był dla kobiety więc zdecydowałam się na motyw różany i mam nadzieję, że jubilatce podobał się on tak samo jak mi  bo co do smaku to nie mam wątpliwości, że smakował.
Przełożyłam go masą z serka mascarpone wymieszaną czekoladą, wierzch posmarowany jest masą przygotowaną na bezie szwajcarskiej, a zabarwiłam ją musem z czarnej porzeczki jak dla mnie pyszny :)

Chleb dla leniwych

Dla leniwych bo to bardzo łatwy do zrobienia chlebek, wiem  na zakwasie to dopiero jest chlebek , ale co zrobić jak ja nie umiem takiego upiec :(
Ten chlebuś też był pyszny i rodzinka była nim zachwycona, upiekłam go z okazji Światowego dnia chleba, ale dopiero dzisiaj znalazłam chwilkę, aby dodać przepis i szczerze polecam bo u mnie dzisiaj powtórka :)

Chleb dla leniwych

80 dag zwykłej mąki pszennej
4 dag drożdży
1/2 litra ciepłej wody
1 łyżka cukru
3 łyżeczki soli
2 łyżki oleju
Wykonanie:
Drożdże rozetrzeć z cukrem i odstawić na kilka minut. Do miski przesiać mąkę dodać do niej sól i przemieszać, następnie dodać zaczyn drożdżowy, wodę i olej, wszystko dokładnie wyrobić już wyrobione i gładkie ciasto zagniatać jeszcze około 5 min, a potem przykryć i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

Zawijaski z dynią

Z dynią wypieki pojawiają się u mnie od wielkiego święta, ale jak już coś robię to musi to być pyszne :) Ten przepis znalazłam tutaj i choć nie wyszły mi idealnie bo w trakcie pieczenia wypłynęło mi prawie całe nadzienie z nich tworząc po zastygnięciu coś w rodzaju karmelków to i tak były pyszne.

Zawijaski z dynią

7 dag suchych drożdży
1/4 szklanka letniej wody
1/3 szklanki letniego mleka
1 duże jajko
3/4 szklanki musu z dyni
1 łyżka stopionego masła
3 3/4 szklanki mąki ja użyłam zwykłej pszennej
1/2 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu

Kawowo-jabłkowe ciasto

Zwykłe ciasto z jabłkami, przygotowane tak na szybko, ale bardzo smaczne.

Kawowo-jabłkowe ciasto

ciasto:
25 dag margaryny
10 dag cukru
40 dag mąki pszennej
3 jajka
1/2 opakowania proszku do pieczenia
3 łyżki ciepłego mleka
1 czubata łyżka kawy rozpuszczalnej
Dodatkowo:
60 dag już obranych jabłek
8 łyżek cukru
1 łyżka kaszy manny
2 łyżki mielonych orzechów
Wykonanie:
Margarynę posiekać z cukrem, dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz żółtka jajek i kawę rozpuszczona w mleku. Z tych wszystkich składników zagnieść szybko kruche ciasto i schłodzić w lodówce.

Spacerek

Grzybów  u nas sporo i to chyba jest ten największy wysyp w tym roku, czasu tylko na spacer po lesie malutko, ale przy sobocie udało się nam skoczyć do lasu już z samego rana.
Wyprawa jak najbardziej udana bo grzyby nazbierane, Hania przywiozła kosz skarbów ( tylko dla niej bardzo cennych ) policzyła przy okazji wszystkie napotkane żaby  rozczulając się nad nimi, nawet  śniadanko w lesie smakowało jakoś inaczej. Zgubiliśmy też  w lesie kubeczek od Hani picia i chyba trzeba go jutro wrócić i  poszukać:), a las o 8 rano wygląda magicznie.

Sałatka z papryką i curry

Taką sałatkę robię od wielu lat i jak w ubiegłym roku sobie odpuściłam to bardzo jej nam brakowało.

Sałatka z papryką i curry

2.20 kg poszatkowanej białej kapusty
80 dag czerwonej papryki
80 dag marchwi
60 dag cebuli
5 łyżek cukru
3.1/2 łyżki soli
1.5 szklanki octu 10%
2 szklanki oleju
1 litr wody
1 łyżka curry
Wykonanie:

Bez przepisu

Dzisiaj tak bez przepisu, a tylko ze zdjęciami które pokazują efekt spędzonego popołudnia już w drodze, ze szkoły nazbierałyśmy z Hanią przepięknych i kolorowych liści z których wspólnymi siłami stworzyłyśmy bukiety które jutro zawędrują do szkoły razem z dziewczynami i mam nadzieję, że obdarowani nauczyciele docenią trud włożony w ich zrobienie.

Chleb z pomidorami

Kiedyś robiłam już podobny chlebek i wtedy korzystałam z przepisu znalezionego w kulinarnym dodatku do gazety, dzisiaj na bazie tamtego przepisu zrobiłam podobny chlebek. Zapach boski ( Ola żałuj, że nie ma ciebie w domu) , smak jeszcze lepszy jest to pierwszy chleb upieczony w nowym piekarniku więc widać od razu różnicę i jestem pewna, że teraz pieczenie chleba będzie mi się bardziej podobać. Mimo, że chleb w trakcie pieczenia pomimo ponacinania żył swoim życiem i popękał jak chciał to był śliczny :) Wiem jestem strasznie skromna :)

Chleb z pomidorami

1/2 kg zwykłej mąki pszennej
1/2 szklanki ciepłej wody
3 dag drożdży
2 średniej wielkości pomidory
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego Pudliszki
3 łyżki posiekanych suszonych pomidorów w oliwie
1 łyżka oliwy z pomidorów
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suszonej bazylii choć myślę, że świeża byłaby lepsza
Wykonanie:

Rolada na kolację

Kto powiedział, że na kolację nie można jeść rolady tylko kanapki, albo coś tam jeszcze. U nas dzisiaj była mięciutka pomidorowa rolada, a zamiast kremu twarożek. Miny moich dziewczyn jak postawiłam na stole i powiedziałam, że to kolacja są nie do opowiedzenia i stwierdzenie Hani  "Mamo oszalałaś ciasto na kolację ":)

Rolada na kolację

Ciasto:
3 jajka
2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
po szczypcie soli, pieprzu, chili i bazylii
Farsz:
25 dag białego sera
2 łyżki jogurtu naturalnego
kawałeczek zielonego ogórka
1 mały pomidor
3-4 rzodkiewki
szczypiorek
sól, pieprz
Dodatkowo:
gęsta śmietana

Sernik z bezą

Wczoraj zapadła decyzja o wypróbowaniu nowej kuchenki i upieczenie ciasta z bezą bo w starej nam nigdy nie wychodziła taka na jaką liczyliśmy. Na bezy jako bezy się nie porywam bo mi nigdy nie wychodzą :( więc padło na sernik. W trakcie robienia okazało się, że zapomniałam uzupełnić zapasy budyni i w domu były tylko te ze słodkiej przesyłki od Gellwe i zamiast śmietankowych dodałam jeden śmietankowy, a jeden czekoladowy i tutaj miła niespodzianka bo budyń czekoladowy bardzo zmienił smak sera nadając mu lekko czekoladowy kolor jak i smak.  Fakt jest taki, że do niedzielnej kawki miałam pyszny czekoladowy sernik z cudowną bezą.

Sernik z bezą
Ciasto:
2 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
10 dag margaryny
2 żółtka
1 jajko
1 łyżka smalcu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
 1 kg białego sera
3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
2 jajka
4 żółtka

Pyszna przesyła od Gellwe

Jakiś czas temu napisała do mnie Pani z zapytaniem czy nie zgodziłabym się przetestować kilku produktów, oczywiście się zgodziłam choć to nie było testowanie, a tylko lepsze poznanie się z tą marką bo produkty Gellwe znam doskonale. Dostałam od Pani listę produktów z których miałam wybrać to co mnie interesuje ja oczywiście zabrałam do pomocy moje małe gwiazdeczki i wspólnie stworzyłyśmy taką listę. Od tamtego czasu moje dziewczyny z niecierpliwością czekały na przesyłkę, a dokładnie na jeden kartonik który miał tam też być. Wczoraj kurier dostarczył nam paczkę, a w niej smakołyki i były te wyczekane babeczki. Zaraz po powrocie z pracy w kuchni zaczęły się ruchy, moje dziewczyny tak strasznie czekały na Babeczki z perełkami księżniczek firmy Gellwe, że same je sobie przygotowały ja im tylko pomogłam bo jak się okazało ich zrobienie jest dziecinnie proste. Może nie wyszły im tak piękne jak na opakowaniu, ale one były nimi zachwycone i wcinały różowe babeczki, aż im się uszy trzęsły. Nie powiem bo i mi smakowały z kubeczkiem kawy którą też Gellwe mi przysłało.
W moim domu jest sporo słodkości i bardzo rzadko sięgam po "gotowce" w kartonie, ale jak teraz zajdzie taka potrzeba to na pewno jeszcze raz po nie sięgnę bo są bardzo smaczne ww cudownym różowym kolorze i każda dziewczynka się nimi zauroczy.
Do opakowania dołączony jest prezent w postaci naklejek z księżniczkami, choć moja Hania (6 lat ) stwierdziła, że to prezent jednoosobowy bo jak podzielić 11 naklejek na 2 dziewczynki :)
Po przygotowaniu i spałaszowaniu zawartości opakowania mamy drugi prezent od Gellwe czyli kolorowanki które z pełnymi brzuszkami bardzo fajnie się koloruje. 

Czekoladowe muffineczki

Przepis na ten deserek miałam dodać już wczoraj, ale pomimo zapłaconego rachunku dostawca pozbawił mnie dostępu do internetu, oj niedobry on :)
Deserek jest   bardzo prosty i smaczny jego przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu, a cieszy on oczy i nasze podniebienia. Moje były z lenistwa posmarowane nutellą, ale krem czy bita śmietana sprawdziły się tutaj idealnie.

Czekoladowe muffineczki

25 dag margaryny
10 dag białej czekolady
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
2 szklanki mąki pszennej
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo;
nutella
kolorowe posypki
Wykonanie:
Margarynę rozpuścić dodać do niej wodę cukier i połamaną czekoladę, całość gotować na małym ogniu około 3 min i odstawić do wystudzenia.