Piankowe ciasto

Kiedy dziewczyny rzuciły tematem na to wydarzenie to byłam zdecydowana na upieczenie babki, ale przeglądając swój najstarszy zeszyt natrafiłam na zapomniany przepis z przed lat. Kiedyś robiło się to ciasto bardzo często bo wtedy nikt się nie bał salmonelli, nikt nie myślał o jajkach jako produkcie rakotwórczym i wszyscy jedli je z apetytem. W naszym domu był to imprezowy hit, masę jajeczną się dzieliło na trzy części, jedna zostawała biała do drugiej dodawało się kakao, a trzecia była barwiona sokiem na wierzch zawsze była wylewana galaretka. Przez lata przepis został zepchnięty na dalszy plan przez inne modne ciasta, ale dzisiaj do niego wracam w wersji skromnej bo tylko białej, a jedynym szalonym akcentem będzie polewa czekoladowa, zresztą tak też je się przygotowywało bo to ciasto ma wiele twarzy, jedna masa jajeczna, a ile można z nią zrobić :)
Zabierając się za ciasto nie miałam wcale zbędnych białek wiec teraz mam 11 żółtek i zastanawiam się co z nimi zrobić :)

Piankowe ciasto

Bułki grahamki z dodatkiem ziemniaków

Pieczywo z ziemniakami od zawsze należy do moich ulubionych ze względu na swoją łatwość przygotowania i za smak, dzięki dodatkowi ziemniaków chleb czy bułki długo zachowują swoją  świeżość ( choć u mnie nie wytrzymuje ono dłużej jak 24 godziny)
Bułeczki grahamki z dzisiejszej produkcji chyba nie dotrzymają nawet do jutrzejszego śniadania :)
Młynomag zaopatrzył mnie w szeroki wybór różnych gatunków mąki, ale sklepy teraz też są bardzo dobrze zaopatrzone i bez problemu można upiec takie bułki.

Bułki grahamki z dodatkiem ziemniaków 

Mleczne bułeczki z marmoladą

Mąż wraca wczoraj z zakupów i twierdzi, że w sklepie przemawiały do niego pączki :) znam mojego męża i wiem, że pączki przemawiają do niego zawsze :)
Tak się składa, że swój garnek do smażenia pączków schowałam na dno szafy i obiecałam sobie, że w tym roku za nic w świecie już go nie wyciągam, a w zastępstwie pączków dla mężusia zrobiłam takie bułeczki w końcu też są z marmoladą :) Nie wiem tylko czemu moja mama jak się dowiedziała dlaczego  o 6 rano zagniatałam ciasto na te bułki to nazwała mnie "wariatką"

Mleczne bułeczki z marmoladą

Pikantna wieprzowina z pomidorami

  Tym wpisem na ten moment kończę współpracę z firmą DAGOMA , współpraca należała do jednych z pyszniejszych,  produkty DAGOMA są najwyższej jakości i produkowane w oparciu o stare przepisy. Sklepowe półki uginają się od przeróżnych słoików w których znajdziemy dżemy, marmolady czy marynaty, ale ja od tej pory będę wypatrywać na nich właśnie przetworów DAGOMY i Was też do tego zachęcam. Spróbujecie i będziecie wiedzieli o czym  mówię :)  z  tych kilku słoiczków które ja otrzymałam wszystko było smaczne, ale moim faworytem zostają powidła węgierkowe .
Po tych małych podsumowaniach chciałam Wam pokazać co dobrego dzisiaj zrobiłam, a zrobiłam naleśniki kukurydziane    które w moim domu zastępują placki tortilli i po napakowaniu warzywami są przepyszne, zawsze podaję je w taki sam sposób wiedząc, że rodzince tak smakuje.Zmiany jednak w życiu i w kuchni są potrzebne i tak dzisiaj dla odmiany naleśniki podałam z taką wieprzowinką :)

Pikantna wieprzowina z pomidorami 

Babka budyniowa nr 2

Dzisiaj kolejne podejście do babki budyniowej i w 100% udane. Jak wiecie poszukiwałam tego idealnego przepisu i Ma-lina mi taki podrzuciła za co jej jeszcze raz dziękuje :)
Babka z tego przepisu wyszła cudowna w smaku, obłędna w zapachu i piękna  w kolorze, od dzisiaj przestaję szukać idealnego przepisu na babkę budyniową bo już taki mam :)

Babka budyniowa waniliowa

Wędzona szynka i schab

Zanim dodam wpis to zaznaczę, że nie jestem wielkim ekspertem od wędzenia i nie posiadamy specjalnej wędzarni. Robimy i wędzimy wędliny tak jak nam pasuje i tak jak nam smakuje, mówię o tym na wypadek gdyby ktoś zaraz mi zarzucił " Ej Ty to źle robisz"
Tym razem wędziły się szyneczki o wadze 3 kg razem, 2 kg schabu i 1 kg boczku, proporcje zalewy wystarczyły na porządne zapeklowanie tej ilości mięsa dając im w efekcie końcowym cudy smak. 

Wędzona szynka i schab

Kasza pęczak ze skrzydełkami

Sycące danie w jednej patelni na szybki obiad, tak naprawdę to używamy dwóch patelni, ale potem wszystko łączymy i wcinamy :)

Kasza pęczak ze skrzydełkami 

Czekoladowe muffinki

Po ilości wpisów w wydarzeniu widać, ze temat tego tygodnia był trafiony. Osobiście nie jestem wielkim zwolennikiem muffinek, ale moje dzieci bardzo je lubią i muffinka dla nich brzmi tak odświętnie :) Tym razem postawiłam na czekoladowe smaki bo takie zawsze się najlepiej sprawdzają.

Czekoladowe muffinki

Ciasto przekładane z jabłkami

Wymyśliłam sobie takie ciasto z jabłkami które miałam od Dagoma , ale z można z nimi zrobić wszystko: babeczki, naleśniki, gofry czy bułeczki, można zjeść je prosto ze słoiczka bo takie są pyszne. Moje ciasto smakuje tak jak wygląda, a może nawet lepiej smakuje :)

Ciasto przekładane z jabłkami 

Fuczki

Dziwna nazwa, ale tak nazywają się te proste placuszki z dodatkiem kiszonej kapusty.
 Pomysł na placuszki podrzuciła mi Małgosia .
Moje były podane z sosem mięsnym i smakowały wybornie choć można je podać z dowolnymi sosami lub śmietaną.

Fuczki 

Chrupiąca sałatka

Szybka sałatka z wszystkim co chrupie czyli seler, kukurydza, papryka i kiełki :) robi się ją szybko i super smakuje.  Lubię taką sałatkę w towarzystwie ciepłych parówek :) tak wiem dziwne połączenie, ale ja lubię takie dziwadła czasami :)
Widziałam ostatnio jeden program kulinarny w którym sławny kucharz podsmażał kukurydze do sałatki i za diabła nie rozumiałam po co to robi, dzisiaj spróbowałem tego sposobu i już wiem co daje takie smażenie.

Chrupiąca sałatka 

Babka budyniem

Cały czas szukam idealnego przepisu  na babkę z budyniem. Szukając  testuję wszystkie jakie wpadną mi w oko, ale tego smaku jaki pamiętam jeszcze nie znalazłam. Przepis na babeczkę znalazłam tutaj , ciasto banalnie proste w wykonaniu  i warte upieczenia choć ja dalej będę szukać tego swojego przepisu.

Babka z budyniem 

Chleb żurkowy

Z tym chlebem to czysty eksperyment i w kwestii przepisu bo to zlepek z kilku innych i w kwestii koszyczków. Typowych koszyczków do wyrastania chleba nie posiadam więc postanowiłam pokombinować z tymi co mam w domu i ciasto wyrastało w zwykłych koszyczkach do podawania pieczywa. Wyszło rewelacyjnie i ja byłam zachwycona i kształtem i smakiem :) , a skórka na chlebku to czysta poezja :)
Zaczyn zrobiony z żurku na naturalnym zakwasie firmy Jamar jak widać żurek nadaje się też do upieczenia chleba. Postanowiłam upiec taki chlebek na próbę dlatego, że moja mama często wspomina czasy swojego dzieciństwa, a dokładnie dni  w których babcia piekła chleb, a ona wiedziała, że na tym zakwasie z chleba na obiad będzie żurek. Pomyślałam sobie, że skoro babcia mogła to ja też :) u mnie dzisiaj został upieczony przepyszny chleb, a z tego co zostało jutro na obiad będzie żurek.

Chleb żurkowy

Sernik na zimno "Różana mgiełka "

Sernik z dodatkiem konfitury z płatków róż " Różana mgiełka" z Ogródka Dziadunia na pewno nie należy do tanich i niskokalorycznych deserów, ale uwierzcie mi jest wart swojej ceny i swoich kalorii. Nazwa konfitury idealnie do niego pasuje bo deser jest jak pachnąca mgiełka lub puch, dzięki dodatkowi tych aromatycznych płatków sernik zyskuje swój lekko różowy kolor i piękny zapach.

Sernik na zimno "Różana mgiełka"

Pierogi z wędzonym twarogiem

Pierogi z charakterystycznym smakiem wędzonego twarogu który ja bardzo lubię.
Pierogi z wszelkimi farszami bardzo lubię, ale z ich lepieniem bywa gorzej.

Pierogi z wędzonym twarogiem

Ciasteczka chałwowe

To będzie wyjątkowy przepis bo 100 na ciasteczka :) większość przepisów tutaj jest słodka, ale po tym wyniku widać co wiedzie prym w moim domu :) Ciasteczka mogą u nas być zawsze, a jak jak ich nie ma to pojawia się problem. Przepis na te małe pychotki znalazłam tutaj , ciasteczka robi się szybko ( jeszcze szybciej znikają ) i są bardzo smaczne.

Ciasteczka chałwowe 

Kurczak w sosie musztardowym

Mięso drobiowe to jedno z moich ulubionych i nie tylko ze względu na smak, lubię je za jego wszechstronne zastosowanie. Na przygotowanie mięsa z kurczaka nie ma chyba liczby określonych przepisów, możemy jeść go codziennie i nigdy się nim nie przejemy bo każdego dnia  podamy  go inaczej.

Kurczak w sosie musztardowym

Grahamki

Ciepła bułeczka na śniadanie mogłaby być u mnie każdego dnia nie tylko w niedzielę :)
Młynomag  dostarczył mi ostatnio kilka gatunków mąki więc grzechem byłoby nie piec takich bułeczek.

Grahamki 

Mini muffinki na Walentynki

Tematem tego wydarzenia w ramach naszego cotygodniowego pieczenia ciasta na niedzielę nie mogło być nic innego jak słodkości na Walentynki.

Mini muffinki na Walentynki 

Tagiatelle w aromatycznym sosie

 Danie idealne na romantyczny wieczór we dwoje :) choć my z wielkim apetytem zajadaliśmy je po prostu na obiad, zwykły sobotni obiadek :)
W sosie znalazły się  aromatyczne  pomidory suszone na słońcu od Dagoma oraz od dzisiaj moje ulubione płatki czerwonej papryki od Skworcu .

Tagiatelle w aromatycznym sosie

Chleb cebulowy

Moje dzieci ponoć nie lubią cebuli, ale ten chlebek wciągały, aż miło było patrzeć. Kromeczka jeszcze ciepłego chlebka z masełkiem i kolacja gotowa :)
Chleb upieczony oczywiście z mąki Młynomag 

Chleb cebulowy 

Zupa ogórkowa z pulpecikami

Kilka dni było u nas jakoś tak wiosennie, dzisiaj bardziej jesiennie jak zimowo bo pada i wieje, dlatego trzeba było ugotować zupkę. Zupa ogórkowa z pulpecikami z białej kiełbasy, pycha :)

Zupa ogórkowa z pulpecikami 

Serduszkowa rolada

Nawet jeśli nie obchodzimy Walentynek to zawsze znajdzie się dobry powód, aby zrobić sobie takie ciasto. Serduszkowa rolada z kremem wiśniowym, krem zrobiony a dodatkiem pysznego dżemu wiśniowego od Dagoma , dżem jest pyszny i słodziutki dzięki czemu krem wychodzi bardzo fajny w smaku, polecam.

Serduszkowa rolada z kremem wiśniowym

Czekoladowe ciasto z sercem

Zawsze korciło mnie, aby zrobić ciasto w takim stylu, ale coś nie mogłam się za nie zabrać. W tym roku postanowiłam nadrobić zaległości i poczyniłam próbę wykonania tego ciasta, zresztą jak widać udaną :) Ciasto idealne na Walentynki, ale nawet jeśli ktoś ich nie obchodzi to może sobie takie zrobić bo nie tylko wywoła uśmiech na twarzy rodziny, ale jest też pyszne i każda porcja wyglądać będzie inaczej :)
Ciasto zostało upieczone przy użyciu chyba najlepszej mąki tortowej z jaką spotkałam się do tej pory i szczerze polecam mąki z Młynomag 

Czekoladowe ciasto z sercem

Słonecznikowiec bez pieczenia

Ciasto bez pieczenia z uprażonym słonecznikiem i pyszną masą kajmakową.

Słonecznikowiec bez pieczenia

Pizza na ziemniaczanym spodzie

Pizza dzisiaj być musiała u nas taka troszkę inna bo na ziemniaczanym spodzie z dodatkiem pieczarek i suszonych pomidorów w kostce od Skworcu takie pomidorki są pysznym dodatkiem do różnych dań nie tylko do pizzy. Skworcu sprzedaje przyprawy w zwykłych woreczkach przez co może są mało atrakcyjne na tle innych kolorowych opakowań, ale sam produkt jest najwyższej jakości w bardzo korzystnej cenie, polecam.
Do ciasta użyłam też doskonałej mąki od  Młynomag 
 

Pizza 

Kurczak na ostro

Pikantny lecz nie za bardzo, bardzo smaczny kurczak. Kurczaka podałam z sosem czosnkowym, a w marynacie znalazł się pyszny keczup od "Społem" w Kielcach.
Zachęcam do zrobienia takiego  mięska bo jest pyszne, znajomi powiedzą zaraz, że nie jestem wiarygodna bo dla mnie smakuje wszystko co się mięsem nazywa  bo ja kocham mięsko I to jest prawda :), ale kurczaczka sobie zróbcie.

Kurczak na ostro 

Ciasteczka z nutellą

Nutella miała swoje święto i z tej okazji nasze wydarzenie  
Nutella to przysmak nie tylko dzieci choć ja nie jestem jakimś wielkim jej zwolennikiem i chyba nigdy nie będą mi smakować z nią kanapki, ale ciasteczka, rogaliki czy inne słodkości to już całkiem inna sprawa :)
Ciasteczka z nutellą to małe słodkości dla których można zwariować bo są pyszne, a nawet przepyszne, zjesz jedno, sięgasz po drugie :)
Moje ciasteczka są upieczone z dodatkiem mąki krupczatki Młynomag  ,  mąka jest najlepsza do kruchych ciasteczek bo dzięki niej ciasteczka wprost się rozpływają w ustach, a jednocześnie są kruche i chrupiące.

Ciasteczka z nutellą 

Mocno czekoladowy torcik

Tort to prezent urodzinowy dla mojego najmłodszego braciszka.
Dzisiaj to mąż i ojciec, ale dla mnie to zawsze będzie ten słodki g....k przez którego nie raz zebrała mi się bura w domu :) to on był portierem jak chodziłam na randki to on donosił mamie wszystkie tajemnice, ale i tak go kocham :) Jeszcze raz 100 lat braciszku :)

Torcik został upieczony z mąki tortowej od Młynomag do tej pory biszkopty piekłam tylko na jednej mące bo na niej wychodził mi najlepszy biszkopt i nadal uważam, że jest super. Z taką mąką tortową spotkałam się pierwszy raz i muszę powiedzieć, że jest rewelacyjna. Mąka jest puszysta i bielutka jak śnieg, biszkopt wyszedł mi leciutki jak chmurka pomimo, że był pieczony z kakao, a ono jak wiecie obciąża troszkę ciasto. Polecam z czystym sumieniem.
Do przełożenia ciasta jak ktoś chce można użyć gotowego kremu czekoladowego bo też z nim jest dobry.

Mocno czekoladowy torcik

Ciasteczkowe lizaki

5 lutego mamy dzisiaj i z informacji jakie mam dzisiaj jest też Światowy Dzień Nutelli.
Przepisu ociekającego nutellą nie mam, ale mam przepis na małe ciasteczkowe lizaki właśnie z nutellą. Takie ciastka na patyku strasznie podobają się dzieciom :)

Ciasteczkowe lizaki 

Pączki z masą budyniową

To już ostanie pączki w tym roku i oficjalnie oświadczam, że garnek w którym smażę tylko pączki chowam na dno szafki :) Moje pączki są nadziane masą budyniową, ale zwykły budyń lub marmolada idealnie będzie do nich pasować. Przepis z "Kuchni polskiej"

Pączki z masą budyniową 

Sałatka chipsami

Sałatka była u mnie hitem sobotniego przyjęcia wszystkim bardzo smakowała i jako pierwsza znikała ze stołu, proporcje całkiem inne, a pomysł na sałatkę  pochodzi od Magdy
W przygotowaniu sosu do sałatki pomogła mi firma " Społem" w Kielcach 
 

Sałatka chipsami

Czekoladowe naleśniki

Dzisiaj święto naleśnika więc nic innego jak tylko naleśniki mogły być na obiad.
Nasze czekoladowe naleśniki zostały przygotowane na mące luksusowej którą dostarczył Młynomag jest to mąka idealna do naleśników. Dobra mąka i ubita piana z białek sprawia, że naleśniki są niezwykle puszyste.

Czekoladowe naleśniki 

Pączki tradycyjne z marmoladą

Nie wiem co zrobię w czwartek, ale dzisiaj u mnie tradycyjne pączki z marmoladą są to takie tradycyjne pączki jakich w czasie karnawału nie mogło nie być w moim domu.
Pączki to wspólne dzieło moje i Młynomag oraz Dagoma.
 Mąka jest biała i puszysta, ciasto wyrosło na niej rewelacyjnie, przebijając je palcem miałam wrażenie, że zapadam się w chmurce :)
 Marmolada różana jest wprost przepyszna, ja nie jestem amatorem tego smaku bo zawsze są dla mnie  za bardzo aromatyzowane i wybieram wieloowocowe marmolady, ale ta jest inna. Dzięki tej współpracy odkryłam smaki przetworów jak z domowej produkcji i tak jak powidła węgierkowe tak i marmolada różana na dobre  zagoszczą w mojej kuchni.

Pączki tradycyjne z marmoladą