Chlebek do koszyczka

Domowy chlebek jest najlepszy to wiemy wszyscy i nikt nie ma co do tego wątpliwości dlatego do Wielkanocnego śniadania warto upiec domowy chlebek u mnie będzie na pewno. Przepisów na takie pieczywo jest sporo ja polecam jednak taki z dodatkiem ziemniaków które doskonale przedłużają świeżość pieczywa które nawet w drugi dzień świąt smakuje wyśmienicie :)

Chlebek do koszyczka

20 dag gotowanych ziemniaków

30 dag mąki pszennej typ 650

150 ml ciepłej wody z gotowania ziemniaków

3 dag drożdży

1 łyżeczka cukru

1 łyżka soli

1 jajko

2 dag masła

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować , odlać z nich wodę do kubeczka odmierzając  150 ml, ziemniaki po wystudzeniu skręcić przez maszynkę lub dobrze utłuc .

Drożdże wymieszać w ciepłej wodzie z gotowania ziemniaków z dodatkiem cukru.

Masło stopić i przestudzić .

Mąkę przesiać do ziemniaków, dodać sól, jajko oraz drożdże, wszystko dokładnie wymieszać na koniec dodać przestudzone masło . Ciasto najlepiej wyrobić  robotem  z użyciem haka wyrabiać około 5 minut na jednolite ciasto  które  odstawić  do wyrośnięcia na około  2 godziny.

Stolnicę podsypać mąką i wyłożyć z miski wyrośnięte ciasto, delikatnie utoczyć z niego wałek który podzielić na cztery części i uformować  małe chlebki.

Foremkę najlepiej taką do mini keksów wysmarować tłuszczem i posypać płatkami owsianymi lub płatkami jaglanymi do uszykowanych foremek włożyć chlebki  po  wierzchu posmarować je olejem i też posypać płatkami owsianymi, odstawić jeszcze raz na 30 minut.

Piekarnik nagrzać do 200st i piec chlebki około 35 -40 minut mają być dobrze wypieczone po upieczeniu wyjąć z foremek i wystudzić na kratce