Wiśniowy sernik na zimno

Tym serniczkiem wracam do świata słodkości co prawda moja kuchnia nie jest jeszcze zapięta na ostatni guzik, ale przestała już przypominać plac budowy i można w niej nawet coś upichcić :)
Serniczek mimo, że zrobiony w warunkach prawie biwakowych wyszedł pyszny.


Wiśniowy sernik na zimno

75 dag białego sera 
1/2 szklanki śmietany 30% 
1 szklanka cukru 
2 czubate łyżki żelatyny 
Dodatkowo: 
2 szklanki wypestkowanych wiśni 
1/2 szklanki cukru 
opakowanie małych biszkoptów 
1,5 szklanki śmietanki 30% 
1 cukier waniliowy 
1 śmietan-fiks 

Wykonanie:
Ser skręcić przez maszynkę najlepiej dwa razy i utrzeć z cukrem na gładką masę, następnie dolać śmietankę kremówkę i przestudzoną żelatynę rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody.
Powstałą masę podzielić na pół i do jednej części dodać zmiksowane na mus wiśnie oraz dodatkowy cukier i dokładnie wymieszać.
 Dno małej tortownicy (20cm średnicy)wyłożyć biszkoptami i wylać na nie jasną część masy serowej i wstawić na kilka minut do lodówki jak masa w formie lekko zastygnie wylać na nią ser z wiśniami i odstawić do zastygnięcia.

 1.5 szklanki śmietany ubić na sztywno z cukrem waniliowym i śmietan-fiksem oraz ozdobić nią zastygnięty sernik.

Tak wyglądała moja kuchnia jeszcze kilka dni temu dzisiaj wygląda całkiem fajnie choć do końca zamieszania jeszcze kawałek.