Strony

czwartek, 18 kwietnia 2013

Szynka z szynkowara

Taka udawaną szyneczkę robiłam kilka dni temu, robiłam ją tak na "oko', ale wyszło mi bardzo pysznie. Ten wyrób jest kolejnym dowodem na to, że długo nie zawitam w sklepie po gotowce, przygotowanie takiej wędliny nie jest wcale trudne tylko troszkę pracochłonne.

Szynka z szynkowara

1,5 kg mięsa z łopatki 
2 dag soli peklowej 
kilka ząbków czosnku aromatyzowanego w oleju 
przyprawa do wieprzowiny 
świeży majeranek
Wykonanie:
 Mięso z łopatki umyć i osuszyć, następnie tak naciąć, aby uzyskać płat mięsa który delikatnie rozbić tłuczkiem i natrzeć sola peklową, tak przygotowane mięso zostawić na 2 godziny.
 Po około 2 godzinach mięso posypać z dwóch stron przyprawą do wieprzowiny oraz listkami majeranku oraz obłożyć czosnkiem pokrojonym w plasterki, mięso delikatnie zwinąć jak roladę


Do szynkowara włożyć woreczek i umieść w nim zwinięte mięso.
 Szynkowar zamknąć i odstawić na minimum 24 godziny do lodówki po tym czasie zagotować wodę w dużym garnku, wstawić do niego szynkowar i na malutkim płomieniu gotować 2.5 godziny.
 Po ugotowaniu wystudzić i odstawić na kolejne 12 godzin.



8 komentarzy:

  1. Taka domowa szyneczka musi być przepyszna! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Edytko jest pyszna, za żadne pieniądze się takiej w sklepie nie kupi. Ja kupiłam szynkowar przed Świętami Wielkanocnymi i jestem bardzo zadowolona ze swojej decyzji.

      Usuń
  2. wędlinki z szynkowara są pyszne. Ja nie gotuję tylko parzę w 80 stopniach. Pozdrawiam bozena321.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja jeszcze się nie dorobiłam termometra wiec staram się pilnować wody w garnku, ale i tak wychodzi pysznie :)

      Usuń
  3. Witam, wyglada bardzo smacznie . Mam tylko pytanie ,jakiego szynkowara pani używa.:ksztalt i rozmiar. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest smaczna, zapewniam. Szynkowar mam zwykły 2 litrowy, okrągły. Pozdrawiam 😊

      Usuń
  4. Wyglada bardzo apetycznie.
    Gdzie mozna kupic szynokowar I czy tak brzmi prawidlowa nazwa, probowales znalez online ale bez skutku
    Czy moge prosic o wiecej informacji

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie bez problemu można kupić w zwykłym sklepie z artykułami gospodarstwa domowego. Szynkowar to nazwa ogólnie stosowana i warto sprawić sobie taki sprzęt. Tutaj jest mniejszy i większy ja polecam większy :) http://www.garneczki.pl/tagi/szynkowar/?gclid=CJ-X9cbZk80CFasMcwodoHMJ_A

      Usuń