Mazurek czekoladowo-orzechowy

Zdjęcia i przepis na tego mazurka czekały na publikację od tamtego roku bo ciasto gościło na naszym stole w ostatnią Wielkanoc. Podawać przepis na mazurka po świętach nie miało większego sensu, a teraz może on się komuś przydać.

Mazurek czekoladowo-orzechowy

Spód ciasta:

17 dag maki pszennej

12 dag mielonych orzechów włoskich

5 dag cukru

15 dag masła

1 jajko

Dodatkowo:

20 dag czekolady mlecznej

20 ml śmietany 30%

10 dag orzechów laskowych

2 łyżki suszonej żurawiny

Kilka cukrowych jajek do dekoracji

Wykonanie: Mąkę, mielone orzechy i cukier wymieszać na sucho, następnie dodać pokrojone w kostkę zimne masło i jajko, szybko zagnieść z tego jednolite ciasto. Ciasto zawinąć w folie i schłodzić w lodówce około godziny. Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem i rozwałkować na niej ciasto na prostokąt około 30 cm na 20, brzegi ciasta zawinąć tworząc wyższy brzeg, środek nakłuć gęsto widelcem. Piec w temp. 160 st około 30 minut. Czekoladę rozpuścić z dodatkiem śmietanki i po przestudzeniu wylać na środek upieczonego i wystudzonego ciasta, posypać uprażonymi na patelni orzechami i żurawiną, ozdobić jajeczkami i odstawić do zastygnięcia.