Ciasto cytrynowe

Delikatne, puszyste i pyszne ciasto z nutką cytryny. Kiedy mamy ochotę na szybkie słodycze to takie ciasto będzie najlepsze choć ja mam dzisiaj smaka na większy kaliber kalorii :) chodzi za mną coś niezdrowego.

Ciasto cytrynowe 

1 szklanka to 250 ml 
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżki budyniu śmietankowego
1 szklanka oleju
2 cytryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
dodatkowo:
10 dag białej czekolady
2 łyżki mleka
wykonanie:
Cytryny wyszorować i z jednej zetrzeć skórkę, następnie dokładnie wycisnąć sok z cytryn i przelać do szklanki, dopełnić wodą mineralną ma powstać cytrynowa lemoniada.
 Białka jajek ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli w trakcie ubijania dosypywać cukier i ubijać do uzyskania szklistej bezy, następnie dodać po jednym żółtku i cały czas ubijać na najmniejszych obrotach miksera.
Do ubitej masy jajecznej dodawać na zmianę porcjami olej, lemoniadę cytrynową  oraz  mąkę przesianą i wymieszana z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym teraz ciasto mieszamy  delikatnie łyżką na koniec dodajemy skórkę cytrynową.
Dużą formę do keksa 35 cm długości wykładamy na dnie papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą, następnie przekładamy do niej ciasto.
Pieczemy około 60 minut w temp. 170 st do suchego patyczka.
Biała czekoladę rozpuszczamy z mlekiem i polewamy po wierzchu upieczone i wystudzone ciasto, dodatkowo można ozdobić ciemna czekoladą.