Gołąbki z kaszą i kurkami

Została z wcześniejszego obiadu kasza i w lodówce leżały kurki na które coś nie miałam pomysłu to pozostało nic innego jak  tylko dokupić kapustę i skręcić kilka gołąbków :)

Gołąbki z kaszą i sosem kurkowym
farsz:

2 woreczki kaszy u mnie orkiszowa pełnoziarnista 
2 woreczki ryżu 
30 dag mięsa mielonego drobiowego
30 dag świeżych lub mrożonych kurek
1/2 pęczka zielonej pietruszki
przyprawy
sos:
20 dag kurek
300 ml śmietany 30%
2 łyżki masła
1/2 cebuli
przyprawy
dodatkowo:
1 większa główka kapusty
wykonanie:
W garnku zagotować sporą ilość  osolonej wody i sparzyć w niej kapustę kolejno zdejmując z niej liście.
Kaszę i ryż  ugotować w osolonej wodzie, wysypać do miski i wystudzić, dodać do niej mięso mielone, posiekaną zieloną pietruszkę i grzyby pokrojone w mniejsze kawałki, wymieszać farsz i doprawić do smaku solą, pieprzem ziołowym, czarnym oraz szczyptą tymianku.

Na dnie dobrego garnka z grubym dnem ułożyć warstwę liści ( ja układam te malutkie i uszkodzone), następnie z pozostałych liści na dole ostrym nożem ściąć zgrubiały nerw i na środku ułożyć porcję farszu, zawinąć ścisłe gołąbki. Zwinięte gołąbki ułożyć w garnku do połowy swojej wysokości zalać bulionem warzywnym, przykryć pokrywka i gotować do miękkości kapusty.

Na patelni stopić masło i dodać drobno pokrojoną cebulę oraz umyte i osuszone kurki najlepiej w całości lub tylko przekrojone na mniejsze kawałki, chwilę razem przesmażyć, a następnie zalać śmietaną, gotować całość kilka minut w trakcie doprawić do smaku sola oraz pieprzem. Przed polaniem gołąbków do sosu dodać posiekaną zieloną pietruszkę.